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1619
件のデータが見つかりました。（5件のビデオが含まれます）
391
月山山麓豪雪地の食――庄内山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
庄内山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
392
大根飯と粃もちで米を食いのばす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞冬――吹雪の合い間に山仕事 258ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
393
山と川に依って生きる――会津山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
会津山間（只見） 会津山間（南郷）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
394
干し柿の雪漬
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞おやつ、お茶菓子 211ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
395
棚田、山畑、山林の恵み――古志
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
古志
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
396
日本海の幸を求めて――頸城海岸
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
頸城海岸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
397
収穫の喜び――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――稲刈り準備からかく節まで 146ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
398
信濃川、新潟平野、雪――新潟県の地形と気候
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 337ページ
執筆者：
本間伸夫
執筆者所属：
地域：
地域区分：
新潟の食とその背景
内容区分：
米作一辺倒の農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
399
大根のぬか漬、寒漬づくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――報恩講を終えて雪囲いやわら仕事 271ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市中島
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
冬――報恩講終えて雪囲いやわら仕事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
400
久しぶりに家族のそろう正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――報恩講を終えて雪囲いやわら仕事 273ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市中島
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
冬――報恩講終えて雪囲いやわら仕事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
401
冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 80ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
402
「百日雪の下」の暮らし――中国山地
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
中国山地
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
403
冬――屋根のてんかちだけを残して雪の里
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 112ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
404
いもがい、打ちこみ汁で暖をとる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞冬――阿讃の山に雪が降り、わら仕事にいそしむ日々 212ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
405
大根の雪花
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜料理のいろいろ 242ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
406
友だちに雪をかける
食農教育
上位サブタイトル：
VII 水・雪・氷体験
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
ふるさとを感じるあそび事典 311ページ
執筆者：
編者・山田卓三／著者・原体験教材開発研究グループ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
407
酸性雨で、どうなるか
食農教育
上位サブタイトル：
III エコアップのすすめ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
親子でわくわく自然観察事典 162ページ
執筆者：
石川英雄
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
408
ぼくらの園庭は山と川
食農教育
上位サブタイトル：
第六回「自然と食と教育」を考える研究会
連載タイトル：
特集タイトル：
日常文化の伝承と遊び
出典：
自然教育活動 1991年08月号 14ページ
執筆者：
島根正昭
執筆者所属：
神奈川県・トトロ幼稚舎園長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
409
「かぶ（蕪）」
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
副菜が上手にとれる旬菜料理教室 No．4
特集タイトル：
出典：
食育活動 2008年12月号 78ページ
執筆者：
小出弥生
執筆者所属：
食育サークルSUN代表 管理栄養士・中医薬膳師
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
410
稲は命の根、米≪よね≫は世の根、宝は田から湧いてくる
食農教育
上位サブタイトル：
徹底研究「総合的な学習の時間」の授業づくり おもしろ授業ライブ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2000年07月号 94ページ
執筆者：
徳永光俊
執筆者所属：
大阪経済大学日本経済史研究所所長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
こども
411
何でも聞いてよ！ 保倉川のこと
食農教育
上位サブタイトル：
III 地域と出会う体験
連載タイトル：
特集タイトル：
こうしたらどうですか「総合」（1） 達人に学ぶほんもの体験
出典：
食農教育 2001年01月号 86ページ
執筆者：
朝賀壮也
執筆者所属：
新潟・頸城村立大瀁小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
412
特集 お店屋さんには知恵がいっぱい
食農教育
上位サブタイトル：
中扉
連載タイトル：
特集タイトル：
お店屋さんには知恵がいっぱい
出典：
食農教育 2003年07月号 18ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
東京・大田区立雪谷小学校 東京都
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
413
●特殊学級との連携、CD―ROM活用、校内販売…… ここまでできる タクアン漬けの授業メニュー
食農教育
上位サブタイトル：
地域のヒト・モノ・コトがつながる
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 56ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
千葉市立小中台中学校 千葉県
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
414
対談を終えて 「当たり前のこと」が通じない教育の世界を語ってみたら
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年09月号 66ページ
執筆者：
鷲田清一／文責・編集部
執筆者所属：
大阪大学総長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
415
［営業許可，各種関連法令］ 食品加工・販売と食品衛生に関する法規
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
食品衛生関連法令と営業許可
執筆者：
本橋修二
執筆者所属：
茨城県つくば地域農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
416
［チーズ］ 事例 ウオッシュチーズ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞北アルプスの山懐で理想の酪農，“通”も唸るウオッシュチーズ
執筆者：
清水則平
執筆者所属：
有限会社山岳牧畜研究会清水牧場チーズ工房
地域：
長野県松本市
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
417
［ツケナ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
由比進／川端晶子
執筆者所属：
農林水産省野菜・茶業試験場／東京農業大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
418
野生児になろう 山菜とり
食農教育
上位サブタイトル：
自然
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2013年06月号 74ページ
執筆者：
まとめ：編集部
執筆者所属：
地域：
新潟・上越市
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
419
一貫経営・母豚73頭 ○養豚を柱とした複合経営で中山間地農業の活性化 ○ヘルパー制度の導入と仲間づくり ○施設の保守管理，廃材利用など，コスト低減策 新潟県中魚沼郡津南町 島田福一（52歳）
技術大系
サブタイトル：
豚＞実際家の技術と経営
執筆者：
谷川昌行
執筆者所属：
社団法人新潟県畜産協会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
420
牧草地の植生悪化と簡易更新技術
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物の栽培技術＞草地の維持管理
執筆者：
橋爪健
執筆者所属：
元雪印種苗株式会社
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
23
専門館：
農業総合
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