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1380
件のデータが見つかりました。
481
えびのうま煮
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞川と海の魚貝類 263ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
482
味噌、醤油、もろみ
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 265ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
483
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞味噌、醤油、もろみ 265ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
484
床味噌
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞味噌、醤油、もろみ 266ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
485
たい菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞漬物 267ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
486
一升漬
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞漬物 268ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
487
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 291ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
488
八杯汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞豆類 296ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
489
がに汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞魚貝類、海草類 325ページ
執筆者：
岡田眞貴子
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
490
さったろう煮
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞魚貝類、海草類 325ページ
執筆者：
岡田眞貴子
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
491
あら汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞魚貝類、海草類 325ページ
執筆者：
岡田眞貴子
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
492
海鳥汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞海鳥 326ページ
執筆者：
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
493
つと豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞大豆、小豆、落花生 48ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
494
かきするめ
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞塩干もの 58ページ
執筆者：
川俣英一
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
495
身欠きにしんの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞塩干もの 59ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
496
すみつかり
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞『土』のふるさとの郷土食 79ページ
執筆者：
桜井武雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
結城郡石下町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
497
ほしい
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米と大麦 116ページ
執筆者：
桜井明
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
498
どら焼き
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞小麦 119ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
499
どじょうの丸煮
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞霞ヶ浦の魚貝類 126ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
500
かいそう
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞霞ヶ浦の魚貝類 128ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
501
大根のきんぴら
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞浮島大根の栽培と食べ方 131ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
502
県北地域の食をめぐる暮らしぶり
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 171ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
503
そばかき
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞そば、あわ、もろこし 187ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
504
きんぴらごぼう
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞野菜の料理 194ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
505
こんにゃくところてん
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞こんにゃく料理 200ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
506
やだら漬
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞伝承される味覚 211ページ
執筆者：
森田美比
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
507
漬物をきらすのは女の恥――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞夏――しぶ抜きから八朔まで 239ページ
執筆者：
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
508
あかじの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞海の魚貝、海草 257ページ
執筆者：
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
509
かつおの塩辛
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞海の魚貝、海草 258ページ
執筆者：
大塚淑
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
510
さんまなべ
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞海の魚貝、海草 259ページ
執筆者：
大塚淑
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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