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6674
件のデータが見つかりました。
211
酒田の海船問屋の食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 319ページ
執筆者:
木村正太郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
酒田市
地域区分:
山形の歴史風土と食事
内容区分:
酒田の海船問屋の食
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
212
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 320ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
213
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 153ページ
執筆者:
高田ユウ子
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
214
なすのしぎ焼き
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>青物の食べ方 290ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
215
あしたぼ料理
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>野菜、山菜、きのこ 302ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
216
ぶりの醤油漬
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>魚の保存漬、塩辛 282ページ
執筆者:
枝野早苗
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
217
醤油の実
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>味噌 173ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
218
醤油、その他の調味料
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 265ページ
執筆者:
宇田秋子
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
219
ふきの煮もの、わらびの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>野菜、山菜の料理 310ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
220
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 53ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
221
数の子の醤油漬
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>海の幸いろいろ 71ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
222
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 213ページ
執筆者:
尾上治子
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
223
豊かな風土が生んだ醤油とそうめん
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 147ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
播州平野の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
224
菜味噌
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>味噌、醤油など――調味料 131ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
225
味噌、醤油
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 229ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
226
秋──味噌、醤油、ひしお味噌を仕込んでとり入れへ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 38ページ
執筆者:
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
227
そば米のお雑煮、そば米のぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>そば 93ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
228
きのこ料理
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>山菜、きのこ 139ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
229
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 198ページ
執筆者:
小林千枝子
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
230
なめ味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>味噌、醤油――姑から嫁に引き継いできた家の味 116ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
231
金山寺味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>味噌、醤油 238ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
232
白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
233
男が張りきるつがに汁、田芋のころばし──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 33ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
234
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>調味料、なめもの 189ページ
執筆者:
於保文子
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
235
ひぼかしどうきんと醤油の実
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>干潟の魚貝料理 46ページ
執筆者:
井上寿子
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
236
あわ飯には塩いわし、麦飯にはとろろ汁をつけて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>秋――漬物、味噌、醤油、乾物づくりは女の楽しみ 32ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
237
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 141ページ
執筆者:
中武サエコ
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
238
たかなの煮もの、あえもの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>野菜 182ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
239
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 286ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
240
ちかの醤油漬
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>ちかの料理 126ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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