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6674
件のデータが見つかりました。
121
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞味覚を支えるもの 196ページ
執筆者：
山本直子
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
122
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞調味料 274ページ
執筆者：
林原淳美
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
123
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞味つけに使うもの 321ページ
執筆者：
安江久夫
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
124
味噌、醤油、醤油の実
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 140ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
125
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞味噌、醤油 160ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
126
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 141ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
127
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 178ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
128
大豆の醤油漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞大豆 68ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
129
醤油飯
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞米 182ページ
執筆者：
土屋政江
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
130
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 255ページ
執筆者：
野口美恵子
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
131
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 52ページ
執筆者：
五十嵐万里子
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
132
うでばかのしょうが醤油
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞貝、海草の料理 160ページ
執筆者：
龍崎英子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
133
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 254ページ
執筆者：
遠藤倭文
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
134
かもの醤油漬
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞かも、入内すずめ 50ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
135
まつたけ醤油
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞山菜と野菜の料理 63ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
山の蒲原（室谷）の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
136
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞調味料 290ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
137
じょじょ切り
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞渥美半島の食べもの 181ページ
執筆者：
宮沢すま子 赤松 富仁
執筆者所属：
地域：
渥美郡渥美町
地域区分：
渥美半島の食
内容区分：
渥美半島の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
138
かますごのしょうが醤油、二杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞回遊魚 319ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
139
春小菜のひたし、煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞野菜――狭い菜園から 118ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
140
わさびの葉の醤油漬
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞野草、山菜、きのこの料理 232ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
141
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 76ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
142
こんにゃくの煮しめ、きんぴら、刺身
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜 137ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
143
夏は麦田が光り、秋は稲穂が揺れる道後平野の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道後平野（重信）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
144
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞調味料 192ページ
執筆者：
山内幸子
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
145
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 226ページ
執筆者：
肥後克子
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
146
いもんせんの揚げもん
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞からいも 258ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表島市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
147
豚の醤油煮
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞豚、鶏、鹿 78ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
148
大根葉の醤油漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞漬物 91ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
149
いかなごの醤油煮
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞魚類 126ページ
執筆者：
村上ウメ子
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
150
醤油──つくる量は少ない
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 298ページ
執筆者：
一條和子
執筆者所属：
地域：
伊具郡丸森町
地域区分：
阿武隈丘陵の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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