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1315
件のデータが見つかりました。
271
ずいきの煮もの、ずいきのおひたし
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>野菜、山菜、きのこの料理 85ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
272
ちまき、ふんぐり
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>粉もの、あものいろいろ 226ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
273
うなぎの醤油焼き
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>川、田、池でとれる魚貝 290ページ
執筆者:
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
274
ぎぼうしのあえもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>山菜、たけ 123ページ
執筆者:
舩橋睦子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
275
菜味噌
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>味噌、醤油など――調味料 131ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
276
ばらずし、押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 171ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
277
棒だらの煮つけ、たら中の煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>魚の料理 268ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
278
笹巻き
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>米の粉でつくるもの 126ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
279
いもだんご
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>さつまいも 198ページ
執筆者:
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
浜田市
地域区分:
石見海岸(浜田)の食
内容区分:
石見海岸(浜田)の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
280
うどん、にゅうめん
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>裸麦、小麦 132ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
281
いものおつ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>いも 134ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
282
うなぎのかば焼き、茶漬、きも吸い
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>川や池、田んぼの魚貝類 216ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
283
ずがに味噌とだんご
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>川や池、田んぼの魚貝類 218ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
284
味噌、醤油、醤油の実
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 140ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
285
麦味噌
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>味噌、醤油、醤油の実 140ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
286
えんどう、ささげの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>野菜料理のいろいろ 282ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
287
あおさの醤油かけ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>海草、海の魚貝類 263ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
288
金山寺味噌
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>味噌、醤油、調味料 317ページ
執筆者:
吉田節子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
289
酢のものや醤油汁であっさり食べる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>夏――祇園さんのたらいうどんで田植えの疲れを吹き飛ばす 26ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
290
なすびの煮つけ、蒸しもの
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>野菜、果物 93ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
291
ひっかりずし
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>裸麦、小麦 128ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
292
きのこ料理
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>山菜、きのこ 139ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
293
そらまめの醤油
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>味噌、醤油 142ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
294
しょい豆
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>豆類 239ページ
執筆者:
井上タツ
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
295
いかなご醤油
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 296ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
木田郡ほか
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
296
なめ味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>味噌、醤油――姑から嫁に引き継いできた家の味 116ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
297
金山寺味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>味噌、醤油 238ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
298
男が張りきるつがに汁、田芋のころばし──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 33ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
299
からしの葉の煎りつけ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 70ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
300
ずいきの煮つけと白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜、きのこ、果物 233ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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