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1315
件のデータが見つかりました。
241
納豆醤油の実
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞大豆 208ページ
執筆者：
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
242
かたうりのあんかけ、おすわい
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞野菜の料理 206ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
243
葉そばの三杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞野菜 299ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
244
さば、かれい、あじ、ぶりなど魚種が豊富な――若狭湾の食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
小林 一男＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
245
岩のりの貝焼き
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞岩のり 188ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
246
たくわん漬、大ぐけ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞漬物 197ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
247
煮つけさば
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞さば 280ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
248
真子の煮つけ、白子の塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞さば 281ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
249
ふきの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞山野草、きのこ 109ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
250
大根干しの酢醤油かけ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜、山菜 165ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
251
山うどの酢醤油かけ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜、山菜 167ページ
執筆者：
早川智美子
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
252
なめ味噌
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞味噌、醤油 174ページ
執筆者：
早川智美子
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
253
どちの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞肉、卵、昆虫 133ページ
執筆者：
土方紀代子
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
254
なまず、うなぎのかば焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞その他の川魚の料理 299ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
255
じゅんさいの澄まし汁、酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞野菜、野草 304ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
256
あしたばのごま醤油
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞野菜、山菜 114ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
257
たけのこのうま煮とごった煮
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞たけのこ 170ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
258
ぼらの酢のもの、煮つけ、てんぷら
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞浜名湖の魚貝料理 315ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
浜名郡雄踏町
地域区分：
浜名湖の食
内容区分：
浜名湖の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
259
こうなご焼き
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞渥美半島の食べもの 183ページ
執筆者：
宮沢すま子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
渥美郡渥美町
地域区分：
渥美半島の食
内容区分：
渥美半島の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
260
だんご、みたらしだんご
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞もち、こねもの、その他 210ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
261
数の子の醤油漬
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞海の幸いろいろ 71ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
262
味噌汁、あら汁、吸いもの
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞魚の料理いろいろ 51ページ
執筆者：
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
263
いも棒、いもいか
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞海産物 296ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
264
さんしょの葉の醤油煮
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜 161ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
265
きびろくとう、そばろくとう
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞大麦、小麦、そば、きび 260ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
266
お醤油ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞米 126ページ
執筆者：
上村元子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
267
水菜のはりはり
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜、山菜 130ページ
執筆者：
上村元子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
268
ゆでだこ、干しだこと豆
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞底もの 317ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
269
えその吸いもの、塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞底もの 318ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
270
大根炊き、大根の酒粕煮
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞野菜やいものおかず 272ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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