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1960
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301
うすやきだんご
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞こねもの 138ページ
執筆者：
高田ユウ子
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
302
そば
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 187ページ
執筆者：
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
303
すっぽこそば
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞そば 188ページ
執筆者：
土屋政江
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
304
甘ねじ
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞小麦粉の料理 247ページ
執筆者：
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
305
そばかき
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞そば 248ページ
執筆者：
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
306
なまずのたたき
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞川魚、淡水貝の料理 290ページ
執筆者：
松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑楽郡板倉町
地域区分：
東毛平坦地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
307
にしん味噌、干しにしんの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞海の魚貝、海草 237ページ
執筆者：
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
308
なすのしぎ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞青物の食べ方 290ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
309
谷津田の田植えにたけのこにしん――仕事と食事
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞夏――かんかん照りの下で、ほこりまみれの麦打ち 235ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
310
あしたぼ料理
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞野菜、山菜、きのこ 302ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
311
ところてん
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞魚貝類、海草 127ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
312
里芋の煮っころがし、ひょっくりいも
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞さつま、里芋 163ページ
執筆者：
長田かな子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
相模原市
地域区分：
相模原台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
313
きな粉だんご、いびりだんご
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ごはんもの、だんご 197ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
314
つめいり、つめいりだんご
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞大麦、小麦 198ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
315
金山寺味噌
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞味噌、醤油など 208ページ
執筆者：
相澤喬子
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
316
ぶりの醤油漬
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞魚の保存漬、塩辛 282ページ
執筆者：
枝野早苗
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
317
くふうで生かす米、大豆、野菜――蒲原
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
蒲原
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
318
納豆醤油の実
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞大豆 208ページ
執筆者：
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
319
かたうりのあんかけ、おすわい
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞野菜の料理 206ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
320
葉そばの三杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞野菜 299ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
321
さば、かれい、あじ、ぶりなど魚種が豊富な――若狭湾の食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
小林 一男＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
322
岩のりの貝焼き
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞岩のり 188ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
323
たくわん漬、大ぐけ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞漬物 197ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
324
煮つけさば
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞さば 280ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
325
真子の煮つけ、白子の塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞さば 281ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
326
ふきの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞山野草、きのこ 109ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
327
大根干しの酢醤油かけ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜、山菜 165ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
328
山うどの酢醤油かけ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜、山菜 167ページ
執筆者：
早川智美子
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
329
なめ味噌
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞味噌、醤油 174ページ
執筆者：
早川智美子
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
330
どちの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞肉、卵、昆虫 133ページ
執筆者：
土方紀代子
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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