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検索結果:
1960
件のデータが見つかりました。(6件のビデオが含まれます)
391
しし肉の吸いもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>肉 139ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
392
ふだんそうのおひたし、白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜料理のいろいろ 186ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
393
にがごりの酢醤油かけ
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜料理のいろいろ 187ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
394
ずし、鶏ずし
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>米の料理 251ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
395
かりぶしでーくにんぶさー、かりぶしでーくにいりちゃー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜 136ページ
執筆者:
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
396
刺身
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かつお料理 218ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
魚の料理と加工
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
397
山菜加工のいろいろ ミックス漬のいろいろ
食農教育
上位サブタイトル:
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
こだわり食品(3)芋 107ページ
執筆者:
佐竹秀雄/矢住ハツノ/山田安子/岩城由子
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
こども
398
ホカホカご飯なら給食が残らない 家庭用炊飯器の利用から始まった南国市の給食革命
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
「地産地消」の学校給食実践事例集
出典:
食文化活動 2002年09月号 12ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農山漁村文化協会
地域:
高知県南国市教育委員会 高知県
作目:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
食・くらし/こども
399
審査委員会奨励賞〈食品産業分野〉 日本の醤油文化を次世代へ伝承
食農教育
上位サブタイトル:
地域に根ざした食育コンクール2004 表彰事例の紹介
連載タイトル:
特集タイトル:
地域に根ざした食育コンクール2004―食育実践活動 受賞事例集―
出典:
食文化活動 2005年03月号 65ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
日本醤油協会 東京都中央区
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
400
社会科 大きいぞイワシの力
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
探求させたいニッポンの江戸
出典:
自然教育活動 1994年11月号 6ページ
執筆者:
古山豊
執筆者所属:
千葉県立山武農業高等学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
こども
401
家庭でつくる簡単そばがき 現代風VS昔風
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
教師のための食農教育講座(5)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2005年01月号 62ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
こども
402
いろいろあるぞ もち米を使ったお菓子とおもち
食農教育
上位サブタイトル:
素材研究●教材への切り口 もち
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年01月号 18ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
403
[単位操作からみた加工機器・技術と展開] 製麹
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
加工操作と機器選択>培養・発酵
執筆者:
今井誠一
執筆者所属:
新潟県味噌工業協同組合連合会
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
404
[排水・廃棄物の処理と有効利用] 主要加工品別にみた加工工程ごとの廃棄物とその処理
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
廃棄物別・業種別・加工品別にみた廃棄物処理の実態
執筆者:
岡元満美/牛久保明邦
執筆者所属:
東京農業大学/東京農業大学
地域:
ページ数(ポイント数):
19
専門館:
405
[惣菜] 真空低温調理法を利用した惣菜4種
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
三田敬則
執筆者所属:
ピュア・リスペクト
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
406
[イクラ] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>塩蔵品
執筆者:
太田智樹
執筆者所属:
北海道立食品加工研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
407
[魚醤油] 魚醤油を漬汁として利用する飛鳥の塩辛
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>発酵食品>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
藤井建夫
執筆者所属:
東京水産大学
地域:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
408
[味噌] カラーページ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
宮城・佐藤麹味噌醤油店
執筆者所属:
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
409
[マヨネーズ・ドレッシング] 事例 和風ドレッシング
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
ラッキョウ産地で老舗の醤油醸造家と提携して商品開発
執筆者:
川崎陽子
執筆者所属:
有限会社三里浜農産
地域:
福井県三国町
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
410
[たれ・つゆ・ソース] 市販品の製法・配合例にみる製品設計の考え方
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
太田静行
執筆者所属:
元北里大学
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
411
[香辛料・スパイス] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
河智義弘/江原絢子
執筆者所属:
株式会社カネカサンスパイス/東京家政学院大学
地域:
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
412
[ソラマメ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
石内傳治
執筆者所属:
農林水産省農業研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
413
[ヒエ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
山口裕文
執筆者所属:
大阪府立大学
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
414
[ウワバミソウ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
大沢章
執筆者所属:
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
415
[オオバギボウシ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
大沢章
執筆者所属:
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
416
[クサソテツ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
大沢章
執筆者所属:
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
417
[野生ダイコン]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
大沢章
執筆者所属:
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
418
[ヤマゴボウ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
大澤克己
執筆者所属:
長野県食品工業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
419
[ワサビ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
小川哲郎
執筆者所属:
島根県しまねの味開発指導センター
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
420
自家配合での飼育技術・中蛋白中カロリー型
技術大系
サブタイトル:
豚>基礎編>各種飼育形態での技術と経営
執筆者:
篠原忠志
執筆者所属:
興豚会
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
21
専門館:
農業総合
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