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[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
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検索結果:
1383
件のデータが見つかりました。
161
『現代農業』は自給技術の宝庫
現代農業:
2022年3月号 268ページ~269ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
農家、『現代農業』を語る(1)
執筆者:
山崎英
地域:
栃木県鹿沼市
作目:
162
メーカーに聞く 生分解性マルチってどんなもの?
現代農業:
2024年5月号 86ページ~89ページ
特集タイトル:
土に還るマルチ 最新情報
上位タイトル:
増え続ける生分解性マルチ
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
163
微生物の力を生かす無農薬栽培で仲間がひろがる
現代農業:
1986年06月号 240ページ~243ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
有機農業、産直運動はここまできた
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
福島県福島市
作目:
164
好気性微生物資材
現代農業:
1986年10月号 178ページ~186ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
微生物資材/民間施肥技術の効果と実際
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
高知県野市町/福島県/長野県/奈良県/群馬県
作目:
165
九州 初めぐずつき、あとは好天 悪天予想の5月の病気を防ごう
現代農業:
1988年05月号 182ページ~185ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
天気 あなたにもできる長期予測で病害虫を防ぐ
連載タイトル:
執筆者:
古賀綱行 熊本県清和村
地域:
作目:
166
難敵、コナガ、ヨトウムシを寄せつけない
現代農業:
1988年09月号 292ページ~295ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
「黒砂糖+米酢+微量要素」の葉果面散布(7)
執筆者:
早藤巌 神奈川県湯河原町
地域:
作目:
167
アンモニア、オガコのリグニンや塩を分解するエクセル酵素
現代農業:
1992年12月号 305ページ~305ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
168
アイガモ効果をいっそう生かすのは健苗
現代農業:
1993年04月号 182ページ~185ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
アイガモ、水稲同時作(23)
執筆者:
古野隆雄 福岡県桂川町
地域:
福岡県桂川町
作目:
169
カキ かん水を早めにたっぷり、着色増進・糖度アップにフィガロン処理
現代農業:
1996年07月号 255ページ~259ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
夏をのりきる夏にきたえる
連載タイトル:
執筆者:
松村博行 岐阜県農業総合研究センター
地域:
作目:
170
出穂時の姿で診断して葉面散布
現代農業:
1997年09月号 172ページ~176ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
登熟パワーアップ大作戦/あなたのイネは出穂してから損していませんか
連載タイトル:
執筆者:
島本邦彦 (株)酵素の世界社
地域:
作目:
171
ダイズの加工・販売に全国の知恵を生かそう
現代農業:
2000年11月号 82ページ~83ページ
特集タイトル:
農商工連携の力! 豆腐・納豆でダイズの販路が広がる
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
172
シャングー シイタケエキスが硝酸還元酵素の活性を高める
現代農業:
2002年01月号 149ページ~150ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
硝酸の少ない野菜をつくろう
連載タイトル:
執筆者:
土微研
地域:
作目:
173
菌も活かす草も活かす土壌診断も活かす「唐津農法」
現代農業:
2003年10月号 120ページ~127ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
表層施用で微生物が働く作物が変わる
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
長崎県島原市
作目:
174
なぜ効く?どう効く?ミネラルとアミノ酸
現代農業:
2003年10月号 156ページ~159ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
微生物が働くと効く ミネラルとアミノ酸
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
175
キノコ菌ボカシでダイコンの土壌消毒がやめられた
現代農業:
2005年09月号 66ページ~71ページ
特集タイトル:
畑に身体に キノコの力を
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
長野県塩尻市
作目:
176
ネット産直 「家庭用」「調理用」「小玉」リンゴで売り上げ3倍
現代農業:
2006年01月号 194ページ~199ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
リンゴのもうけを増やす「商品化」術!
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
長野県長野市
作目:
177
3月号の内容…すごい!
現代農業:
2007年04月号 380ページ~381ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
斉藤正明
地域:
千葉県八千代市
作目:
178
作物によい酵素は人間にもよいのですね
現代農業:
2007年05月号 372ページ~372ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
中村礼子
地域:
三重県東員町
作目:
179
愛華農法ってどういうもの?
現代農業:
2008年07月号 158ページ~158ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
国産野菜 追い風を生かせ!
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
180
十勝版・生糞土ごと発酵でリン酸リサイクルが見えてきた
現代農業:
2008年10月号 194ページ~203ページ
特集タイトル:
肥料急騰 どげんかせんといかん!
上位タイトル:
肥料代を安くする手法 その5 たまったリン酸を使う
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
北海道帯広市
作目:
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