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433
件のデータが見つかりました。
391
里芋、とういも、大根をよく使う――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>秋――田も山も黄色く色づき、稲刈りじたく 252ページ
執筆者:
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
392
棚田と焼畑に生きる――米良山地の食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 0.07ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
米良山地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
393
生でよし煮てよし、おいしい秋大根――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>秋――ふとんの綿入れをすませ、収穫に精を出す 70ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
394
こいの味噌煮、刺身
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>川の魚貝の料理 93ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
395
ぼらのぬた
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>川の魚貝の料理 94ページ
執筆者:
村上貞子
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
396
のびるの酢味噌、油炒め
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>山菜、野草の料理 136ページ
執筆者:
中武サエコ
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
397
あゆの背ごし
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>川魚と海産物 138ページ
執筆者:
中武サエコ
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
398
ふかの湯がき
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>鶏と卵、海産物、たにしなど 189ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
399
いもんぬた
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜の料理 259ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
400
ふかのゆがき
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>魚の料理 307ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
401
山菜や貝が春を告げる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――呉服車で威勢よく得意先回り 23ページ
執筆者:
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
402
新鮮な魚と大根を使ってかてもんづくり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>冬――いもこっぱ、切干し大根づくりに精を出す 60ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
403
盆にはところてんや砂糖飯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>夏――いも畑の草取りと麦搗きに汗を流す 68ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
404
もんつけなます
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>魚の料理 83ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
405
きびなごの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>魚の料理 83ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
406
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>海草、貝類 86ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
407
ごちそうづくりに追われる年の暮れ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>冬――屋敷まわりに薪を積み上げて迎える正月 102ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
408
こんにゃくの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>山菜の利用 124ページ
執筆者:
大重ツユ
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
409
もずくの酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>海草類 311ページ
執筆者:
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
410
とびうおの味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚、海草の料理 91ページ
執筆者:
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
糸満市
地域区分:
糸満の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
411
んーすなばーあえ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜、果物 96ページ
執筆者:
伊敷静子
執筆者所属:
地域:
糸満市
地域区分:
糸満の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
412
とっておきの米を食べて冬に備える――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>秋――豊年を祝い、きび刈りの準備 118ページ
執筆者:
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
413
とれたての麦で力をつける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――小麦、にんにくの収穫に追われる日々 208ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
414
畑仕事の小昼は豆腐の味噌煮――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>秋――台風のあとは共同で屋根ふきをする 216ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
415
とうがの酢たず
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜 229ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
416
のげしの味噌だれ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野草 232ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
417
魚なます
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚貝類 236ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
418
なまこ酢たず
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚貝類 237ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
419
たことしその酢たず
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚貝類 237ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
420
あらがんの酢たず
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚貝類 237ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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