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2441
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511
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>飲みもの 97ページ
執筆者:
港美子
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
512
甘酒と年一番のごちそうで秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――刈りとった稲の重さに力が入る 171ページ
執筆者:
小林千枝子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
513
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>飲みもの 200ページ
執筆者:
小林千枝子
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
514
招き招かれて、豊漁を感謝する秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――百円風を待つ枡建漁 275ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
515
うり漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>漬物 118ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
516
直瀬の食い倒れ、秋祭りのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>秋――稲刈り、籾すりと多忙ななかにも収穫の喜び 149ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
517
かしわもち、ぼたもちで楽しむ夏行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>夏――田植えがすむと炎天下の草取り 215ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
518
うりの粕漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>漬物――一年中食膳に上る工夫を 291ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
519
ないらげの生、五目、水羊かん──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え 28ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
520
男が張りきるつがに汁、田芋のころばし──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 33ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
521
節目、節目に神さまに感謝と祈りを捧げる
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.06ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
筑紫平野
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
522
九州の商都、最大の城下町――博多・小倉の食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.17ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
博多・小倉
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
523
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 32ページ
執筆者:
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
524
たいの尾頭づきともちで豊作祝い──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──稲刈りがすむと味噌や醤油を仕込み、冬じたく 36ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
525
漁みやげの大物魚とぜんざいで祝う正月──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──厳しい寒さの海に玄式網を張る 67ページ
執筆者:
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
526
年取りの夜は運そばに尾頭つきの塩いわし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──野菜の貯蔵がすんだら、山に入って炭焼き 106ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
527
ふなのこぶ巻きとこぐり
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>堀割の魚 50ページ
執筆者:
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
528
元服、かねつけ、正月の行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>冬――氏神の祭りから二十三夜さままで 273ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
529
ひともじのぐるぐる
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>野菜の料理 51ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
530
のっぺい汁
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>野菜の料理 54ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
531
かめ漬
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>漬物 65ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
532
甘酒まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>小麦 156ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
533
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>飲み物 170ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
534
煮なますで年越しをし、赤酒のとそで新年を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>冬――籾すりを終え、正月準備に追われる日々 189ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
535
祭りには、つなしの姿ずしとからしれんこん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>秋――稲、野菜、果物の収穫を喜び合う 203ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
536
なすの味噌よごし
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>野菜 217ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
537
からし漬
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>漬物 226ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
538
かまぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 95ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
539
年取り膳と新そばのほうちょうで一年の無事を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>冬――しいたけの原木の玉切り、鉈目入れに精出す男衆 113ページ
執筆者:
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
540
お盆には、かんから葉のまんじゅうと精進料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>夏――涼しいうちに朝草切り、暗くなるまで田畑で汗かく 120ページ
執筆者:
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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