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2085
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61
みなの油味噌
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞貝類 249ページ
執筆者：
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
62
山菜や貝が春を告げる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞春――呉服車で威勢よく得意先回り 23ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
63
貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 258ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
64
豊富な貝類と大根が中心――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞冬――つぼ引き準備の縄ない仕事に追われる毎日 67ページ
執筆者：
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
65
むき身のぬた
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞貝類の料理 64ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
66
ち貝飯が楽しみな、厳島神社祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――塩さば入りの田植え弁当で精をつける 248ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
67
新鮮な魚貝類の味を楽しむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――海もおだやかになり、漁は解禁、麦が色づく 68ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
68
だめのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞貝 91ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
69
雨の日は田貝のごちそう──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞秋──並んだ皿鉢料理に豊作の喜び 204ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
70
田貝ときらずの煎り煮
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞海産物と川や田んぼの魚介類 236ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
71
ぞうがとしゅうり貝の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞浜の海草料理 271ページ
執筆者：
大森輝
執筆者所属：
地域：
宮古市
地域区分：
三陸沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
72
貝、かに、ほやなど
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 149ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
73
県央八郎潟
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県央八郎潟
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
74
奥羽山系（田沢湖）
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
75
冬――冷えた海から貝がどっさり
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 148ページ
執筆者：
龍崎英子
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
76
年中食べる潟・川の魚貝――河北潟
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
加賀潟（河北潟）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
77
いしりの貝焼き
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞野菜 244ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
78
四季の魚貝、えび、かに、海草が豊富な――越前海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
79
岩のりの貝焼き
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞岩のり 188ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
80
湖と海の豊かな魚貝にかこまれて――宍道湖・中海の食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宍道湖・中海沿岸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
81
魚貝類と海産物
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 120ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
82
しじみ貝の味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞川の魚や貝 59ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
83
磯もの――貝と海草
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 121ページ
執筆者：
石橋充子
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
84
ほっきの炊きこみごはん
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞魚貝類、海草類 323ページ
執筆者：
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
85
赤貝の刺身、酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞海草と貝の食べ方 46ページ
執筆者：
篠崎恵子
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
86
こんかいわしと大根の貝焼きで温かく――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――貝焼きの香りが香ばしいいろり端 227ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
87
魚、貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 69ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
88
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞野菜 95ページ
執筆者：
谷本留美
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
89
貝類
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 204ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
すずめ貝の味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞魚貝、海草 76ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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