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314
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211
［乾物］ 乾めん：さぬきうどん（香川県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
稲津忠雄
執筆者所属：
財団法人かがわ産業支援財団
地域：
香川県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
212
［乾物］ 乾めん：そば（長野県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
山崎利喜男
執筆者所属：
日穀製粉株式会社
地域：
長野県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
213
［乾物］ 干しずいき（富山県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
松本美枝子
執筆者所属：
元富山県農産総合技術センター園芸研究所
地域：
富山県
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
214
［乾物］ 切干し大根（宮崎県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
杉田浩一
執筆者所属：
社団法人宮崎県JA食品開発研究所
地域：
宮崎県
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
215
［乾物］ かんぴょう（栃木県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
谷野方昭
執筆者所属：
株式会社谷野善平商店
地域：
栃木県
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
216
［乾物］ 干しわらび，干しぜんまいほか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
松本則行
執筆者所属：
新潟県森林研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
217
［乾物］ 乾シイタケ（大分県）―原木栽培による
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
桑野功
執筆者所属：
元大分県きのこ研究指導センター・大分県椎茸農業協同組合
地域：
大分県
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
218
［乾物］ キクラゲ（大分県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
山本公一郎
執筆者所属：
大分県豊肥振興局
地域：
大分県
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
219
［乾燥野菜・果実］ カラーページ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
東京・宮坂醸造／原図：後藤美恵子／千葉・小林義勝／東京・共和真空技術
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
220
［乾燥野菜・果実］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
服部博／今田節子／中村孝士
執筆者所属：
日本食糧新聞社／ノートルダム清心女子大学／日本凍結乾燥食品工業会・宮坂醸造株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
221
［乾燥野菜・果実］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
中村孝士
執筆者所属：
日本凍結乾燥食品工業会・宮坂醸造株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
222
［乾燥野菜・果実］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
中村孝士
執筆者所属：
日本凍結乾燥食品工業会・宮坂醸造株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
223
［乾燥野菜・果実］ 干しナス
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
荒川睦子
執筆者所属：
富山県かあさんの店
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
224
［乾燥野菜・果実］ 乾燥たけのこ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
関口全一郎
執筆者所属：
群馬県小平の里
地域：
群馬県
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
225
［乾燥野菜・果実］ その他の野菜・果実など
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
226
［乾燥野菜・果実］ 事例 モロヘイヤパウダー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
緑黄色野菜を一年中摂りたいという願いが生んだパウダー加工
執筆者：
熊谷智子
執筆者所属：
大郷町商工観光課
地域：
宮城県大郷町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
227
［乾燥野菜・果実］ 事例 カボチャパウダー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
凍結乾燥機を導入して野菜・シイタケのアイディア商品で地域活性化へ
執筆者：
財団法人朝日町公共施設管理公社
執筆者所属：
財団法人朝日町公共施設管理公社
地域：
福井県朝日町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
228
［乾燥野菜・果実］ 事例 ソフトドライイチジク
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
完熟の旨味をとじこめたドライイチジク
執筆者：
榊原正利
執筆者所属：
特定非営利活動法人0563.netNPO
地域：
愛知県幸田町
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
229
［乾燥野菜・果実］ 事例 野菜・果物などの乾燥品・乾燥粉末製品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
ドラムドライヤーで年間250件の委託加工をこなす人気ぶり
執筆者：
吉村政憲
執筆者所属：
阿騎野農産物加工組合
地域：
奈良県宇陀市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
230
［乾燥野菜・果実］ 事例 あんぽ柿ほか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
日本一のカキ生産地で，農業協同組合と障がい者就労支援施設が連携して取り組む，渋ガキの半乾燥品
執筆者：
柏木克之／中原力哉・立畑千賀子
執筆者所属：
社会福祉法人一麦会「麦の郷」／ソーシャルファームもぎたて
地域：
和歌山県紀の川市
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
231
［ふりかけ］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
篠田博一／小松寿治／石川寛子／小川隆
執筆者所属：
全国ふりかけ協会／丸美屋食品工業株式会社／武蔵野女子大学短期大学部／丸美屋食品工業株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
232
［ふりかけ］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
小川隆
執筆者所属：
丸美屋食品工業株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
233
［ふりかけ］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
小川隆
執筆者所属：
丸美屋食品工業株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
234
［ふりかけ］ 事例 野菜ふりかけ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
ゴボウを粉体にして食物繊維の機能をアップしたふりかけ
執筆者：
遠藤弘悦
執筆者所属：
山田町地域振興協同組合
地域：
千葉県山田町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
235
［干しいも］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
前波清隆／石川寛子
執筆者所属：
静岡県静岡工業技術センター／武蔵野女子大学短期大学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
236
［干しいも］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
前波清隆
執筆者所属：
静岡県静岡工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
237
［干しいも］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
前波清隆
執筆者所属：
静岡県静岡工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
238
［干しいも］ 低温調湿乾燥装置の開発と利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
前波清隆
執筆者所属：
静岡県静岡工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
239
［干し柿］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
松村博行
執筆者所属：
岐阜県農業指導課
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
240
［干し柿］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
松村博行
執筆者所属：
岐阜県農業指導課
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
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