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301
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：小沢正昭
- 執筆者所属：明治大学
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
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302
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加熱処理から非加熱除菌のナチュラルミネラルウォーターへの転換で販売をのばす
- 執筆者：下道勉
- 執筆者所属：社団法人岩泉町産業開発公社
- 地域： 岩手県岩泉町
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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303
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：標高3,003m立山連峰の湧水を加熱処理してびんで出荷
- 執筆者：宮田義雄
- 執筆者所属：立山黒部サービス株式会社
- 地域： 富山県舟橋村
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
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304
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：販売の収益金を水を守るための地域活動にあてる山村の試み
- 執筆者：保田利博
- 執筆者所属：有限会社森と水を守る会
- 地域： 三重県宮川村
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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305
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞練り製品
- 執筆者：野村明／秋山照子
- 執筆者所属：高知県工業技術センター／香川県明善短期大学
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：16専門館：
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306
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：河智義弘／江原絢子
- 執筆者所属：株式会社カネカサンスパイス／東京家政学院大学
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
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307
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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308
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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309
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：《油用ナタネ》＞加工特性・加工用途
- 執筆者：太谷優子
- 執筆者所属：NPO地域づくり工房
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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310
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：粉末加工で通年利用をめざす県内一の産地
- 執筆者：後藤由美
- 執筆者所属：水沢市役所
- 地域： 岩手県水沢市
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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311
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：鈴木一男
- 執筆者所属：千葉県農業試験場
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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312
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：渡辺弘之
- 執筆者所属：京都大学
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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313
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：冨川康之
- 執筆者所属：島根県林業技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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314
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：西澤一俊／滝ちづる・田中美知代・須田禎子
- 執筆者所属：東京教育大学名誉教授／伊那食品工業株式会社
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
