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1066
件のデータが見つかりました。
331
からいも飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>からいもの料理 253ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
332
からいも入り麦ごはん
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはん(粒食) 32ページ
執筆者:
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
333
酢
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>調味料――味つけの基本は味噌 89ページ
執筆者:
中村ヒサ
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
334
からいもあめ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>からいも 167ページ
執筆者:
村岡多津
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
335
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯とからいもが中心
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 254ページ
執筆者:
脇元孝子
執筆者所属:
地域:
西之表市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
336
夏――時化も暑さもなんのその、がんばる女衆
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 233ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
337
麦ごはん
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>麦 259ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
338
こずき
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>麦 260ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
339
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>かて飯、かゆ 234ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
340
いもけえ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>いも、かぼちゃ 112ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
341
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>まま 113ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
342
大麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>米――奥まった部屋に蓄える貴重品 235ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
343
ごど
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>大豆、ささぎ類 238ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
344
こうせん
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>小麦、大麦 240ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
345
水あめ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>おやつ、甘酒 245ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
346
麦けえ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>麦類利用のしくみ――麦粉をこねものに 54ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
347
水あめ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>おやつ、果物、酒 164ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
348
めのこ飯
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>三陸の特徴的な料理 251ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
349
麦ごはん
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>ごはんのいろいろ 38ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
350
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>ごはん 91ページ
執筆者:
三崎一夫
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
351
とろろごはん
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>ごはん 93ページ
執筆者:
三崎一夫
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
352
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>大麦、小麦 142ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
353
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 154ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
354
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>ごはんもの 189ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
355
こうたけ飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>ごはんもの 190ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
356
水あめ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>水あめ、酒類 206ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
357
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>ごはんもの 237ページ
執筆者:
千葉先子
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
358
いもかて飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>ごはんもの 237ページ
執筆者:
千葉先子
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
359
大根かて飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>ごはんもの 237ページ
執筆者:
千葉先子
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
360
あめもち
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>もち料理 239ページ
執筆者:
千葉先子
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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