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75
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31
現状編 懸念される生活習慣病予備軍！
食農教育
上位サブタイトル：
現状(2) 懸念される若者たちの生活習慣病
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 〈若者への食育〉7つの実践「食育空白の世代」へのアプローチ
出典：
食育活動 2006年12月号 14ページ
執筆者：
小澤礼子／武見ゆかり
執筆者所属：
女子栄養大学大学院栄養学専攻修士課程・管理栄養士／女子栄養大学大学院教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
32
極北カナダ 北の大地に生きる先住民族イヌイットの食の変容
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
シリーズ 世界の食から（6）
特集タイトル：
出典：
食育活動 2007年06月号 70ページ
執筆者：
岸上伸啓
執筆者所属：
国立民族学博物館教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
33
「かぶ（蕪）」
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
副菜が上手にとれる旬菜料理教室 No．4
特集タイトル：
出典：
食育活動 2008年12月号 78ページ
執筆者：
小出弥生
執筆者所属：
食育サークルSUN代表 管理栄養士・中医薬膳師
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
34
［パン］ ■健康志向に応えるパンの素材選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
素材選択と製品開発＞素材選択＞素材選択のポイント
執筆者：
小沼祐毅
執筆者所属：
小沼技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
35
［ジュース・果汁］ 事例 黒田五寸人参ジュース
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
1びん（720m
l
）当たりニンジン約6本，濃厚なのに後味すっきり。直売・加工・体験・交流の場づくりで「年中夢求！」
執筆者：
山口成美
執筆者所属：
有・シュシュ代表
地域：
長崎県大村市
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
36
［茶］ 事例 サツマイモの茎葉茶
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
栄養と食物繊維に富むシモン1号の茎葉利用
執筆者：
前原五男
執筆者所属：
指宿市役所産業振興部
地域：
鹿児島県指宿市
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
37
［粉乳］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品
執筆者：
豊田活／牧野輝男／鈴木忠敏
執筆者所属：
明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学／酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
38
［練乳］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品
執筆者：
市場幹彦／牧野輝男／鈴木忠敏
執筆者所属：
明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学／酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
39
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞製品開発の着眼点
執筆者：
天田一彦
執筆者所属：
JA群畜連高崎ハム
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
40
［あん］ アズキの煮汁・皮を利用した高機能性のあん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
伊福靖
執筆者所属：
伊福技術士事務所・元奈良文化女子短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
41
［ハトムギ］ ■富山県でのハトムギ栽培と加工利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工の歴史・動向と農村加工＞農村加工のねらい
執筆者：
田尻俊郎
執筆者所属：
富山県高岡農林振興センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
42
［オクラ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
岡林秀典／川端晶子
執筆者所属：
高知県農業技術センター／東京農業大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
43
［キュウリ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
森下昌三／川端晶子
執筆者所属：
農林水産省野菜・茶業試験場久留米支場／東京農業大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
44
［クサソテツ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
45
［ホウレンソウ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
馬場紀子
執筆者所属：
福岡県農業総合試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
46
［キアンコウ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
山田梅芳／時村宗春
執筆者所属：
元水産庁西海区水産研究所／水産総合研究センター本部
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
47
［ナマコ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
佐々木政則
執筆者所属：
北海道立釧路水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
48
栄養消化生理
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基礎編＞乳牛の生理
執筆者：
大森昭一朗
執筆者所属：
中国農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
26
専門館：
農業総合
49
長距離輸送する黒毛和種育成牛へのコリン補給の影響
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基本技術編＞育成＞育成期の管理技術
執筆者：
武本智嗣
執筆者所属：
全農飼料畜産中央研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
50
飼養標準
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞飼養標準とその使い方
執筆者：
高田良三
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所，現・新潟大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
51
一貫経営・母豚23頭 ○えさに土壌菌添加で低コレステロール肉の生産 ○養豚のグループで銘柄豚肉を村の直売所で販売 ○規格外せんべい給与でえさ代の軽減 新潟県加治川村 加治川豚普及会 近俊男（47歳）
技術大系
サブタイトル：
豚＞実際家の技術と経営
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
未利用資源研究会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
52
生育期茎葉処理（選択性）
［
概要
］
防除
出典：
防除＞診断編
サブタイトル：
雑草防除
執筆者：
野口 勝可＼村岡 哲郎＼野口 勝可
執筆者所属：
公益法人日本植物調整剤研究協会
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
53
海外相場の飼料急騰と食べものとしての安全性
現代農業：
1988年09月号 344ページ～347ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
私の寒地養鶏奮戦記（12）
執筆者：
笠間正彦 北海道恵庭市
地域：
北海道恵庭市
作目：
54
中山間地の宝、栄養価たっぷりの山の木の実を掘り起こせ！
現代農業：
2000年08月号 281ページ～283ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
山の木の実を生かす
連載タイトル：
執筆者：
大澤章
地域：
作目：
55
有効微生物がジンワリつくる「果実酵素」
現代農業：
2001年09月号 91ページ～95ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
発酵ジュースで我が家は夏バテ知らず
連載タイトル：
執筆者：
島本邦彦
地域：
滋賀県水口町
作目：
56
夕方収穫のしたほうがビタミンC多く、日もちする
現代農業：
2002年09月号 168ページ～171ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
土岐和夫 道立道南農業試験場
地域：
作目：
57
ヨモギの佃煮
現代農業：
2010年5月号 302ページ～303ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
産地農家の食卓レシピ（65）
執筆者：
宅見雅代
地域：
愛媛県宇和島市
作目：
58
アスパラ偽葉粉末がねらいめ
現代農業：
2010年7月号 82ページ～83ページ
特集タイトル：
草と葉っぱの売り方 ノウハウ
上位タイトル：
じつはこんな葉っぱも売れる
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
新潟県長岡市
作目：
59
2014年 色と機能性で差別化できる直売所向き品種
現代農業：
2014年2月号 60ページ～63ページ
特集タイトル：
色品種の便利帖
上位タイトル：
色品種で健康
連載タイトル：
執筆者：
鈴木光一
地域：
福島県郡山市
作目：
60
国産ライチの魅力を、この感動を、もっともっと広めたい！
現代農業：
2014年2月号 180ページ～185ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
夢にまでみた ライチ栽培
連載タイトル：
執筆者：
東愛理 ゆす村農園（有）
地域：
鹿児島県日置市
作目：
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