検索結果：351件のデータが見つかりました。

241
だんごおみそう［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞米　129ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
242
子どもの弁当［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞米　129ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
243
いれぞうしい［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞裸麦、小麦　131ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
244
豆腐のかけ飯［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞大豆　142ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市　
- 地域区分：南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
245
保存野菜とくず米を上手に利用――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞冬――山仕事はじめから彼岸まで　170ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
246
夏をのりきる麦飯、そうめん汁、煮つけ──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──田植えの最中は1日5回の食事　118ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
247
古漬の煮づけ菜、だんご汁──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ　122ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
248
正月はぶり雑煮を腹いっぱい食べる──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──炭焼きの合い間に野うさぎ、山鳥をとりに　155ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
249
秋──とり入れの合い間を縫ってなばとり、そして秋祭り［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　161ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
250
秋の実りを食事にもおやつにもふんだんに──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──とり入れの合い間を縫ってなばとり、そして秋祭り　163ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
251
秋祭りはこんにゃくや魚料理で──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──とり入れの合い間を縫ってなばとり、そして秋祭り　163ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
252
おかい、おじや［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞米　166ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
253
菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞漬物　178ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
254
1日5度食にして、ごはんものをふやす──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──あわただしい農作業の合い間に山菜とり　252ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
255
春――雪が解けたらこんにゃく柴の負い出し［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　69ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
256
夏――七へん食いで、麦刈り、田植えをのりきる［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　71ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
257
煮ものや浅漬でいも飯を食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり　75ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
258
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　77ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
259
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　91ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
260
鶏や獣、川魚や海産物［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　139ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
261
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　303ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
262
夏――祇園さんのたらいうどんで田植えの疲れを吹き飛ばす［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　25ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
263
とれたてのぼけいもをおやつにして、刈入れに励む――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――とり入れの喜びに腰の痛さも吹き飛ぶ　30ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
264
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　46ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
265
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　55ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
266
おかどあけは、親いもと豆腐のお雑煮から――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる　71ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
267
山菜や野草のとりたてを味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――山仕事の合間に山菜とり　76ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
268
節句、寄り合いには、栗をむいてごはんを炊く――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――冬に備えていも、野菜の貯蔵　84ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
269
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　86ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
270
白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞大豆、小豆　100ページ
- 執筆者：山本惠津子
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども