-
211
- 食全集
- 出典:熊本の食事>野菜の料理 54ページ
- 執筆者:市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:阿蘇郡阿蘇町
- 地域区分:阿蘇の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
212
- 食全集
- 出典:熊本の食事>大豆 164ページ
- 執筆者:西島久子,西村トモ子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:鹿本郡植木町
- 地域区分:県北の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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213
- 食全集
- 出典:熊本の食事>山菜と山果 320ページ
- 執筆者:豊永京子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:天草郡苓北町
- 地域区分:天草の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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214
- 食全集
- 出典:熊本の食事> 339ページ
- 執筆者:矢住ハツノ 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:冠婚葬祭と年中の食事ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
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215
- 食全集
- 出典:熊本の食事> 345ページ
- 執筆者:小林研三 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:熊本の食とその背景
- 内容区分:九州の中央に位置する熊本ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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216
- 食全集
- 出典:熊本の食事> 352ページ
- 執筆者:小林研三
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:熊本の食とその背景
- 内容区分:九州の中央に位置する熊本ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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217
- 食全集
- 出典:宮崎の食事>夏――田の中の仕事をやってしまえば、お盆 121ページ
- 執筆者:中武サエコ 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:児湯郡西米良村
- 地域区分:米良山地の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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218
- 食全集
- 出典:宮崎の食事>菓子類――正月用のお菓子、盆菓子 267ページ
- 執筆者:江藤洋子,長友恵子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:都城市
- 地域区分:都城盆地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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219
- 食全集
- 出典:鹿児島の食事>秋――川内川に朝霧たちそめ、そまつくり 158ページ
- 執筆者:村岡多津 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:姶良郡栗野町
- 地域区分:霧島山麓の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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220
- 食全集
- 出典:沖縄の食事>冬――男たちは田小屋に泊まりこんで種代の管理 258ページ
- 執筆者:崎山文,上江洲菊子
- 執筆者所属:
- 地域:石垣市
- 地域区分:八重山の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
221
- 食全集
- 出典:和歌山の食事>秋――勇壮な獅子舞が稲刈りの疲れを吹きとばす 158ページ
- 執筆者:玉井満喜子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:西牟婁郡中辺路町
- 地域区分:熊野山間の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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222
- 食全集
- 出典:和歌山の食事> 239ページ
- 執筆者:古川慶次 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東牟婁郡那智勝浦町
- 地域区分:熊野灘の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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223
- 食全集
- 出典:和歌山の食事>秋――大忙しのいも掘り、えび網、さえら網漁 244ページ
- 執筆者:古川慶次 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東牟婁郡那智勝浦町
- 地域区分:熊野灘の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども