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3432
件のデータが見つかりました。
391
ふなの姿煮
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞川魚の料理 140ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
392
お茶
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 141ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
393
はえの甘から煮
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞はえ 174ページ
執筆者：
清水コユミ
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
394
焼き米
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ごはんものいろいろ 221ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
395
婚礼
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 337ページ
執筆者：
長澤嘉子,小松原紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
396
ちしゃもみ、たけのこの煮しめで春を味わう──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞春──番茶で一息ついて、夜おそくまで働く 114ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
397
萩焼宗家の日常の食と暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 327ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
萩焼窯元の食
内容区分：
萩焼宗家の日常の食と暮らし
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
398
浜茶
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 258ページ
執筆者：
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
執筆者所属：
地域：
那珂郡羽ノ浦町
地域区分：
那賀川下流の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
399
番茶
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 144ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
400
鮮魚のないときは脂ののった塩魚で──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞秋──魚がいっそうおいしくなる時期 74ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
401
年取り魚はいわしの頭つき――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞冬――稲収納を終えて、長い冬ごもりに備える 18ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
402
結婚
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 335ページ
執筆者：
染谷多喜男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
403
野や山の春の香りを食卓に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞春――畑仕事を気にしながら、山菜とり 117ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
404
まだらやあゆの甘から煮
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞川魚と海産物 138ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
405
暑い盛りでも食の進むばながてごはん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞夏――あわの俵を積みあげて、とり入れの喜びを味わう 211ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
406
茶がゆが香り鯨がおどる木の国・熊野の食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
407
茶がゆが香る木の国は山菜・渓流魚の宝庫――熊野山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
408
大根飯がごちそうの秋――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞秋――盛大な祭りを楽しんで秋のとり入れ 31ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
409
じゃこずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞すしのいろいろ 43ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
410
あゆずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞すしのいろいろ 44ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
411
いもがゆ、蒸しいも
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞いも類、豆類、かぼちゃ 114ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
412
基本食の成り立ちと料理の手法――麦とさつまいもが主
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 253ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
413
はぜのあぶり煮
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞川の魚貝 279ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
414
彼岸のおはぎは町内頭がお配り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――ぼんぼりの灯がゆれる月遅れのひな祭り 261ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
415
お盆さまには折り目正しく3度の膳を供える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞夏――土蔵造りを吹き抜ける風に客もほっとする 271ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人＼鈴木 敏夫
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
416
貧乏書生時代の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 19ページ
執筆者：
和田正洲 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
横浜育ち税関職員の「食の変遷」
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
417
けんさ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞米 152ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
418
きざみねぎたっぷりのいも汁でからだを温めて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞冬――農閑期のうちに精を出す、機織りやわら仕事 16ページ
執筆者：
山田安子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
419
秋──忙しいが仕事に力もこもるとれ秋
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 145ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
420
名古屋茶どころ菓子どころ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 82ページ
執筆者：
小野淳子
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
堀川端清洲越商家の食とその暮らし
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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