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517
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211
III 直根発育肥大期の生理，生態
技術大系
サブタイトル：
ゴボウ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
飛高義雄
執筆者所属：
元大分県農業実践大学校
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
212
III 生育後期の生理，生態
技術大系
サブタイトル：
ナガイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
佐藤一郎
執筆者所属：
元鳥取大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
213
機能性成分含量から見た品質評価（品質の評価法）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞品質の評価法
執筆者：
津志田藤二郎
執筆者所属：
食品総合研究所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
214
2 果実生産のしくみ
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
果樹栽培の基礎 年
執筆者：
熊代克巳／北川博敏／志村勲／鈴木鐵男／中田隆人／平田尚美／吉田雅夫
執筆者所属：
信州大学名誉教授／香川大学名誉教授／東京農工大学名誉教授／元静岡大学教授／元栃木県農業試験場場長／千葉大学名誉教授／宇都宮大学教授
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
農業総合／農業入門／こども
215
参考 細胞融合によってつくられた雑種植物
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
作物栽培の基礎 年
執筆者：
栗原浩／蓬原雄三／津野幸人／山田盾
執筆者所属：
九州東海大学名誉客員教授／名城大学教授／鳥取大学名誉教授／農林水産省農業研究センター室長
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合／農業入門／こども
216
4 泌乳の生理と搾乳
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
家畜飼育の基礎 年
執筆者：
並河澄／大森昭一朗／米倉久雄／吉本正／内海恭三／新井肇
執筆者所属：
京都大学名誉教授／元中国農業試験場長／元静岡県養鶏試験場長／麻布大学名誉教授／元京都大学教授／東京農業大学教授
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合／農業入門／こども
217
自然・食・教育
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
情報コーナー
特集タイトル：
出典：
自然教育活動 1992年02月号 52ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
218
草花の授業とバイテクの導入
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
バイテクとコンピュータを農業教育にどう生かすか
出典：
農業教育 1987年06月号 17ページ
執筆者：
松田史大
執筆者所属：
筑波大学附属坂戸高校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合／こども
219
「農業基礎」におけるバイテク学習の導入と授業展開の方法
食農教育
上位サブタイトル：
バイオテクノロジーと農業教育
連載タイトル：
特集タイトル：
続・バイテクとコンピュータを農業教育にどう生かすか
出典：
農業教育 1987年12月号 16ページ
執筆者：
相原修
執筆者所属：
静岡県立田方農業高等学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合／こども
220
組織培養からバイオリアクターへつなぐ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
「生物工学基礎」をどう教えるか
出典：
農業教育 1990年12月号 22ページ
執筆者：
森繁巳
執筆者所属：
熊本県立熊本農業高等学校教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合／こども
221
「生物工学基礎」の導入と新しい農業教育・農高づくり
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
「生物工学基礎」の挑戦
出典：
農業教育 1992年12月号 2ページ
執筆者：
久保田旺
執筆者所属：
筑波大学教授・筑波大学附属坂戸高等学校長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合／こども
222
資料 高等学校学習指導要領解説農業編
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
農業教育 2000年06月号 44ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合／こども
223
確実にできる鮮明に見える！ 植物細胞の簡易観察法
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
私の実験・教材・提言
特集タイトル：
出典：
農業教育 2006年05月号 82ページ
執筆者：
小山田智彰
執筆者所属：
岩手県立盛岡農業高等学校教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合／こども
224
確実にできる鮮明に見える！ 植物染色体の簡易観察法とその発展
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
私の実験・教材・研究
特集タイトル：
出典：
農業教育 2006年11月号 72ページ
執筆者：
佐藤紀文
執筆者所属：
岩手県立盛岡農業高等学校教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合／こども
225
生命・大地・環境へと向かう「工業高校」の学び―栽培・培養から環境調査・分析、ビオトープまで
食農教育
上位サブタイトル：
農の教育の蓄積と広がり
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
農業教育 2008年05月号 76ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
東京都 東京都
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合／こども
226
バイオテクノロジーを使った栽培
食農教育
上位サブタイトル：
図解
連載タイトル：
学校園芸便利帳（6）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年03月号 10ページ
執筆者：
原案・佐俣純／絵・森田雪香
執筆者所属：
栽培専門委員会 筑波大附属中学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
227
羽釜で飯炊きに挑戦！
食農教育
上位サブタイトル：
飯炊きのポイント 火加減を学ぶ
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 原体験！ ごはんを炊く
出典：
食農教育 2006年09月号 46ページ
執筆者：
平田孝一 写真はすべて岡本央（※を除く）
執筆者所属：
（株）サントク
地域：
千葉県
作目：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
こども
228
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 加圧水による耐熱性胞子の殺菌法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
保蔵操作と機器選択＞特徴的な保蔵操作，新技術
執筆者：
早川功
執筆者所属：
九州大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
229
［惣菜］ ■食材の力を引き出す湯洗浄法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
平山一政
執筆者所属：
スチーミング調理技術研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
230
［干しいも］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
前波清隆
執筆者所属：
静岡県静岡工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
231
［昆布］ ガニアシ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞藻類加工品＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
西澤信
執筆者所属：
共成製薬株式会社恵庭研究室
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
232
［イネ］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
石谷孝佑
執筆者所属：
農林水産省国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
22
専門館：
233
［ニンニク］ ■黒にんにく，琥珀にんにく―におい，えぐ味なし。抗ガン作用など健康機能性も高い健康食品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
古川博志
執筆者所属：
協同組合青森県黒にんにく協会・青森県中小企業団中央会
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
234
［スダチ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
赤井昭雄
執筆者所属：
徳島県果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
235
［タケ］ ■竹水
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な製品とその製法
執筆者：
山本剛／平石真司／柏木治次
執筆者所属：
みなみいず たけ炭ひろば／富士竹類植物園／日本の竹ファンクラブ
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
236
［スイゼンジノリ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
椛田聖孝
執筆者所属：
九州東海大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
237
栄養消化生理
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基礎編＞乳牛の生理
執筆者：
大森昭一朗
執筆者所属：
中国農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
26
専門館：
農業総合
238
牛乳の成分と栄養
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基礎編＞牛乳の成分と機能性
執筆者：
鈴木一郎
執筆者所属：
農林水産省畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
239
牛乳の脂肪酸組成－舎飼いと放牧での比較
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基礎編＞牛乳の成分と機能性
執筆者：
三谷朋弘
執筆者所属：
北海道大学創成研究機構研究部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
240
乳牛改良における交配の仕組みと交配システム
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞改良と飼育技術をめぐって＞乳牛改良における交配の仕組みと交配ステム
執筆者：
河原孝吉
執筆者所属：
北海道ホルスタイン農業協同組合，（一社）日本ホルスタイン登録協会北海道支局
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
30
専門館：
農業総合
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