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6022
件のデータが見つかりました。
361
まき
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞だんご 129ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
362
手打ちそば
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞そば 277ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
363
そば雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞そば 174ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
364
きな粉のぼたもち
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞米 97ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
365
おちらし
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞麦 38ページ
執筆者：
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
366
醤油もち
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞米粉のこねもの 160ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
367
ほうちょう汁
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞粉類の料理 326ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
368
米の粉だご
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞米―晴れ食としての米ん飯 289ページ
執筆者：
中原康恵
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
369
基本食の成り立ちと料理の手法――主力の米に雑穀を混ぜて
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 36ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
370
新しい小麦粉でつくるひやき、じりやき、打ちこみうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞夏――大水と闘いながら、蚕の世話と春刈りに大忙し 29ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
371
なすびの粉練り
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜 48ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
372
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 80ページ
執筆者：
稲村節子
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
373
かまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞魚の料理いろいろ 95ページ
執筆者：
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
374
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 207ページ
執筆者：
後藤伸子
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
375
ちまき
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞米粉のだんご、もち 211ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
376
ふつもち
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞米を使ったごはん、だんご、もち 260ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
377
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 301ページ
執筆者：
清末雅子
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
378
桜もち
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞麦 37ページ
執筆者：
兒玉昌子
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
379
ゆーぬく
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞麦、豆利用の料理 43ページ
執筆者：
勝連静子
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
380
おおうばゆりのおかゆ
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞おかゆ 101ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
381
あっさりふうのあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 118ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
382
澱粉原料はおおうばゆり
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 196ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町、旭川市
地域区分：
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分：
澱粉の採取と加工
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
383
よむぎもち
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞もちのいろいろ 49ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
384
粉ふき豆
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞豆類 58ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
385
手打ちそば
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞そば 61ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
386
わらび根の澱粉
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 335ページ
執筆者：
森山泰太郎,小熊健
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
387
こっけえ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞かて飯 143ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
388
彼岸だんご
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞はたきだんご 144ページ
執筆者：
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
389
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 36ページ
執筆者：
高橋都
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
390
多彩なもち料理を楽しむお正月──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞冬──男は柴伐り、女はわら仕事 76ページ
執筆者：
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
亘理郡亘理町
地域区分：
仙南・亘理平地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
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