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2674
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121
［漬物］ 仕上げに軽くもんで辛味を出す大山菜（カラシナ）漬：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
122
［漬物］ スパイスは控えめ重石は強め畜産加工品に合うサワークラウト：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
123
［漬物］ ピックル液がきめてのメキャベツのピクルス（スイートピクルス）：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
124
［惣菜］ 身近な素材を生かす佃煮：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
125
［惣菜］ サツマイモの風味を生かした大学いも：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
126
［惣菜］ 色白に干し上げる切干し大根：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
127
［豆腐・豆腐加工品］ カリカチとライデンのブレンドでつくるコクのある 甘味の絹ごし豆腐：神奈川県・豆腐の宮城屋
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
千葉旭
執筆者所属：
豆腐の宮城屋
地域：
神奈川県
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
128
［菓子類］ とれたての粘性を生かすいも羊羹：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
129
［菓子類］ ベニアズマでつくるいもけんぴ：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
130
［ジャム・マーマレード］ 香り高く透明感あるイチゴジャム：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
131
成牛28頭・育成10頭，耕地型 ○ボディーコンディション重視のチャレンジフィーディング ○乾物摂取量4.3％（40kg泌乳時）と食込みのよい牛づくり ○水田裏作の積極的利用とコーンの多収技術（10t） 神奈川県平塚市 細野忠彰さん（47歳）
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞実際家の技術と経営
執筆者：
奥保男
執筆者所属：
神奈川県専門技術員
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合
132
残飯・菌体飼料利用 残飯飼料利用・一貫経営・母豚30頭 学校，社員寮，病院の残飯利用，高育成率と三元子豚の肥育 神奈川県川崎市多摩区 山口輝秋さん（49歳）
技術大系
サブタイトル：
豚＞実際家の技術と経営
執筆者：
斎藤健
執筆者所属：
神奈川県畜産会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
133
密閉縦型発酵装置の排気熱を回収・利用する技術（温風返送）
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞技術編＞畜舎構造・設備の改善
執筆者：
川村英輔
執筆者所属：
神奈川県環境農政局農政部畜産課，元神奈川県畜産技術センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
134
豚舎汚水由来MAPのリン酸資材としての特性
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞技術編＞畜産環境問題の技術課題
執筆者：
竹本稔／上山紀代美／眞境名元次
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター／神奈川県農業技術センター／沖縄県農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
135
〈ヘイワード〉X字型仕立て 神奈川県足柄上郡 日吉彌四郎（53歳）
技術大系
サブタイトル：
キウイ＞精農家のキウイ栽培技術
執筆者：
日吉彌四郎
執筆者所属：
神奈川県実際家
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
136
イチゴ クルミネグサレセンチュウ
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
バラ科＞害虫
執筆者：
近岡 一郎＼近岡 一郎
執筆者所属：
神奈川県病害虫防除所＼元神奈川県病害虫防除所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
137
イチゴ キタネコブセンチュウ
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
バラ科＞害虫
執筆者：
近岡 一郎＼近岡 一郎
執筆者所属：
神奈川県病害虫防除所＼元神奈川県病害虫防除所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
138
イチゴ メセンチュウ類
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
バラ科＞害虫
執筆者：
近岡 一郎＼近岡 一郎
執筆者所属：
神奈川県病害虫防除所＼元神奈川県病害虫防除所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
139
ダイコン キタネグサレセンチュウ
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
アブラナ科＞害虫
執筆者：
大林 延夫＼近岡 一郎
執筆者所属：
神奈川県園芸試験場三浦分場＼元神奈川県病害虫防除所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
140
カンキツ 樹脂病
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
ミカン科＞病気
執筆者：
片木 新作＼片木 新作
執筆者所属：
神奈川県園芸試験場＼神奈川県病害虫防除所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
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