検索結果：198件のデータが見つかりました。

151
油、調味料［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　217ページ
- 執筆者：池田光子
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
152
おこじゅうにも大きなにぎり飯――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞春――春蚕、麦刈り、田植えと重労働が続き、仕事が飯を食う　234ページ
- 執筆者：遠藤倭文千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：日野市　
- 地域区分：多摩川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
153
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　254ページ
- 執筆者：遠藤倭文
- 執筆者所属：
- 地域：日野市　
- 地域区分：多摩川上流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
154
パンの香りとパン工場の活気のなかで［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　26ページ
- 執筆者：飯田稔小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：横浜市　
- 地域区分：みなと横浜と古都鎌倉の食
- 内容区分：元町の元祖パン屋さんの仕事と食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
155
山弁当を持って日の出前からみかん山へ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞冬――年内は山でみかんもぎ、年明けからはぶり漁で活気づく　251ページ
- 執筆者：枝野早苗小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：小田原市　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
156
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　263ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
157
ふなが主役の冬の食卓――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める　182ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
158
1年間の行事と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　326ページ
- 執筆者：五十嵐智子,酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡丸岡町・坂井町、福井市　
- 地域区分：浄土真宗の食事
- 内容区分：浄土真宗本山のお食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
159
貯蔵した野菜をくり回して夏まで使う――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞春――傾斜地の耕作と養蚕で、背負子を離せない毎日　294ページ
- 執筆者：吾妻勝世小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北都留郡上野原町　
- 地域区分：北都留（棡原）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
160
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　321ページ
- 執筆者：伊藤徳
- 執筆者所属：
- 地域：飯山市　
- 地域区分：奥信濃の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
161
里芋と大根と味噌があれば膳がととのう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞冬――共有林で1年中の焚き木づくり　104ページ
- 執筆者：土方紀代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那市　
- 地域区分：恵那平坦（東野）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
162
大なべでつくる温かい煮ものやうどん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞冬――1年の農作業を終えて一息つく　144ページ
- 執筆者：石渡和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那郡串原村　
- 地域区分：恵那山間（串原）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
163
精がつく生卵やかしわのひきずり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――年内仕あげの石仕事にきりきり舞い　19ページ
- 執筆者：笹野壽美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：名古屋の四季と食事
- 内容区分：寺町石工職人の食の歳時記ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
164
したじ飯とふかしいも――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞秋――一面の黄金の稲穂に疲れも忘れる　201ページ
- 執筆者：浅野友子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安城市　
- 地域区分：西三河（安城）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
165
冬――岩のり摘みや夜なべ仕事に精を出す毎日［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　266ページ
- 執筆者：原野千代子
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
166
秋は秋野菜と塩漬の魚を使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――稲刈り、こなし、そばの収穫に忙しい毎日　283ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
167
1日5度食にして、ごはんものをふやす──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──あわただしい農作業の合い間に山菜とり　252ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
168
冬――潮風の舞う暖かな冬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　16ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
169
茶がゆ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞茶がゆのいろいろ　30ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
170
味噌、醤油、調味料［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　47ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
171
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　102ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
172
萩焼宗家の日常の食と暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　327ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：萩焼窯元の食
- 内容区分：萩焼宗家の日常の食と暮らしページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
173
煮こみうどんやちりなべでぬくもる──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──昼間は麦踏みと薪とり、夜はわら仕事　98ページ
- 執筆者：森弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
174
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　139ページ
- 執筆者：森弘子
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
175
霜で甘みを増す冬野菜──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──寒風に吹かれて麦踏みに精を出す　152ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
176
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　194ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
177
家族が喜ぶ温かい食事を工夫する──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──山だし、炭焼き、かや切りと冬の仕事は重労働　264ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
178
正月料理は野菜の煮しめをたっぷりつくる──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──山だし、炭焼き、かや切りと冬の仕事は重労働　266ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
179
春──いか柴漁がはじまり、活気づく浜辺［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　303ページ
- 執筆者：宮本工千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑上郡椎田町　
- 地域区分：豊前漁村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
180
秋──魚の脂がのり、刺身、酢ものが最高の味［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　307ページ
- 執筆者：宮本工千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑上郡椎田町　
- 地域区分：豊前漁村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども