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198
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31
あったかい味噌汁がなによりのごちそう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>冬――なば木入れに明け暮れる 16ページ
執筆者:
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西臼杵郡高千穂町
地域区分:
高千穂の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
32
保存食を上手に利用し、汁やぞうすいで寒さをしのぐ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──男は柴伐り、女はわら仕事 74ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
33
うさぎやきじの肉を入れた、まんがはっと──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──年内は収穫物の始末、年が明ければ炭焼き 168ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
34
温かい煮ものに、しゃっきりした白菜漬――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>冬――北風のなかでの麦踏み、焚き木とり 169ページ
執筆者:
鹿倉道子
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
農村の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
35
山東菜漬、白菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>漬物 116ページ
執筆者:
佐藤経子
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
寒い冬間はにゅうめんにうさぎ肉や川魚を入れる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 109ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
37
丸もちの雑煮やぜんざい、とろろ汁で正月を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 111ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
38
職人の健康を守るしゃぎ麦や大根葉──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──窯焼きさんも職人も1年間の収支決算 221ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
39
からだのぬくもる汁ものを中心に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>冬――何十俵もの米出しがすむと麦の種播き 237ページ
執筆者:
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
40
ひつこに麦ごはん、かつだぶで厳しい農作業を乗りきる──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──五月よいこで田畑も活気づく 25ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
よく働いた日は魚のごちそう──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>秋──きっつも納屋も秋の実りでいっぱい 182ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
42
鷹山公の遺訓が生きる最上川上流の食――県南置賜の食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県南置賜
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
43
麦飯と打ち豆入りの味噌汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――雪の中で、囲ったものを食べて暮らす 16ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
44
きのこや栗入りごはんで秋を味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>秋――稲まといに追われて冬ごもりの準備 188ページ
執筆者:
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
45
大みそかはうどんで年越し――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――福だるまを売り歩くお正月 121ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
46
夕はんは、あったかいおきりこみや煮こみうどん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事 221ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
47
そば、雑煮、きんぴら、なますで正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事 223ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
48
秋野菜たっぷりのだんご汁で力をつけて働く――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>秋――火山灰土で大きくなった川越いもは入間の自慢 122ページ
執筆者:
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
49
寒い夜は家族も店の者も煮こみうどん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>冬――町内頭が仕切る商人町の門松の軒ぞろえ 251ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
50
じゃみのからみを酒のさかなに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――浜の浦、銀に輝く煮干しの干し場 17ページ
執筆者:
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
51
あつあつの味噌煮でからだを温める――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――まめに働き、収穫に感謝して迎える 233ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
52
まつたけの香りを楽しむとろろ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋――綿を繰り、絹糸つむいで機織りじたく 259ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
山菜と春野菜を煮つけやあえものに──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>春──くどき歌の聞こえる田植えのころ 196ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
54
野菜をどっさり入れた汁もので温まる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>冬――焚きもんとりや土の手入れがすめば、縫物 204ページ
執筆者:
肥後克子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
55
一年中で一番のごちそうがそろう正月──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──年内は収穫物の始末、年が明ければ炭焼き 171ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
56
漬物の粕煮
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>漬物 205ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
57
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 192ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
58
田植えには、赤飯、身欠きにしんの煮つけ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>春――こんにゃく植え、田植えの準備に忙しい毎日 183ページ
執筆者:
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
59
正月は晴れてこめのめしが食べられる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――那須下ろしの寒風の中で、手間賃仕事に精を出す 144ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
60
たくあん
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>こうこ 187ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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