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676
件のデータが見つかりました。
121
やつがしらと小豆のいとこ煮
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>その他の豆類 205ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
122
ぜんまいの煮ものと白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>山菜 291ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
123
でべら雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>でべら料理 62ページ
執筆者:
山崎妙子
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
124
わらびと干し大根の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>わらび 70ページ
執筆者:
山崎妙子
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
125
もぶりとばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>ごはん 127ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
126
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 290ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
127
出生から初誕生までの食事
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 332ページ
執筆者:
山崎妙子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
出生から初誕生までの食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
128
山菜や海草で春いっぱいの食事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し 177ページ
執筆者:
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
海部郡由岐町
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
129
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>ごはんのいろいろ 33ページ
執筆者:
三谷末子
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
130
砂糖
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 47ページ
執筆者:
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
131
たいめん
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>鉢盛を中心にした料理 62ページ
執筆者:
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の味
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
132
たけのこ炊き
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>山菜、きのこの料理 107ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
133
めばるとたけのこの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>魚料理のいろいろ 314ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
134
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>混ぜ炊き 53ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
135
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 32ページ
執筆者:
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
136
せんつき大根の炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>野菜、山菜 80ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
137
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 234ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
138
魚のあと炊き
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>野菜 236ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
139
年取りの夜は運そばに尾頭つきの塩いわし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──野菜の貯蔵がすんだら、山に入って炭焼き 106ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
140
煮ふたち鯛
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>海の魚貝 251ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
141
おとふせいも
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>海の魚貝類の料理 301ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
142
あらの姿煮
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>おくんちの豪勢な料理の数々 317ページ
執筆者:
田中典枝,百武ちとせ
執筆者所属:
地域:
東松浦郡相知町
地域区分:
佐賀の歴史風土と食事
内容区分:
唐津のおくんちと山海のごちそう
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
143
ふなのこぶ巻きとこぐり
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>堀割の魚 50ページ
執筆者:
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
144
かき混ぜ
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>すし 160ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
145
豆だご
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>小麦、裸麦 212ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
146
冠婚葬祭と年中の食事
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 339ページ
執筆者:
矢住ハツノ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と年中の食事
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
147
うどごの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 91ページ
執筆者:
稲村節子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
148
みとりおこわ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>米を使ったごはん、だんご、もち 260ページ
執筆者:
原田シゲミ
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
149
つがと豚肉の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>肉類、卵 44ページ
執筆者:
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
150
なりみす
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>味噌――味つけの基本 315ページ
執筆者:
皆田実知子
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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