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676
件のデータが見つかりました。
391
ふきのつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>山菜、野草、きのこ 223ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
392
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>大豆でつくる保存食 230ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
393
豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>野菜、山菜、きのこ 286ページ
執筆者:
中村羊一郎
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
394
まつたけごはんやライスカレーをおいしく――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>秋――公設市場においしい漬物が並ぶ季節 39ページ
執筆者:
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
395
寒い夜は温かく食べる工夫を――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――多忙な商いの日々にも仏事をこなす 42ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
396
にんじんごはん
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんのいろいろ 63ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
397
たけのこごはん
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんのいろいろ 65ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
398
小豆ごはん
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんのいろいろ 66ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
399
なすの茶せん煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>野菜料理のいろいろ 71ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
400
かきまわし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんものいろいろ 101ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
401
酢れんこん
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>野菜、野草、きのこ 109ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
402
かきまわし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんのいろいろ 141ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
403
はえずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんのいろいろ 142ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
404
大どれのいわしを、ひきずりやたたきだんごに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>秋――海はばか網やいわし網、山も収穫で大忙し 162ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
405
米こうじ味噌
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>味噌 221ページ
執筆者:
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
406
たけのこ飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 254ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
407
きのこ飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 255ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
408
すし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 255ページ
執筆者:
井戸田節子
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
409
いも蜂のつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>昆虫 312ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
410
とり飯、揚げ飯
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>ごはんもの 47ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
411
豆飯
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>ごはんもの 48ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
412
うずら豆、金時豆の甘煮
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>豆類 60ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
413
いわし、小さばの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>海の幸いろいろ 70ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
414
とうがんとさば缶の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>野菜、山菜、きのこ 139ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
415
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 143ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
416
小豆飯
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 187ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
417
すし
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>さはち料理 265ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
418
魚の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>さはち料理 265ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
419
赤めし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんものいろいろ 41ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
420
ゆぐみだんご
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>だんごのいろいろ 43ページ
執筆者:
田辺愛子
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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