検索結果：220件のデータが見つかりました。

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神さまの年取りと人間の年取り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞冬――行事とごちそうの日々　230ページ
- 執筆者：三浦トシ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大館市　
- 地域区分：県北米代川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
122
大豆、その他の豆［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　306ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡田沢湖町　
- 地域区分：奥羽山系（田沢湖）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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年始客のもてなしは、こいのうま煮や冷や汁で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える　157ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
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お盆に欠かせないじんだんもちとてん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞夏――繭送りを終えてお盆の準備　166ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
125
女の休み、元旦と七草――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――わら仕事、針仕事でほっと一息つける季節　208ページ
- 執筆者：池田姚子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽海郡平田町　
- 地域区分：庄内平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
126
彼岸にぼたもち、山の神講に尾頭づきと白飯――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞秋――繭が売れ、米俵を積むよい季節　146ページ
- 執筆者：柏村サタ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：福島市　
- 地域区分：福島北部盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
127
おおびら［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　337ページ
- 執筆者：尾島利雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：人の一生と食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
128
大みそかはうどんで年越し――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――福だるまを売り歩くお正月　121ページ
- 執筆者：高田ユウ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
129
商いと麦踏みの間に急いで食事の用意――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞冬――からっ風におからも飛び散る豆腐屋の朝　157ページ
- 執筆者：黒澤美智子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：上尾市　
- 地域区分：北足立台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
130
共同給食の実際［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　310ページ
- 執筆者：松澤栄子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：川口市　
- 地域区分：鋳物工場の共同給食
- 内容区分：鋳物工場の共同給食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
131
春の海で女の子たちは楽しい宴――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞春――のりひびを抜き、男は手繰り漁、女は田起こしに精を出す　114ページ
- 執筆者：近藤もと小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：富津市　
- 地域区分：東京湾口の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
132
子どもが喜ぶ羽子板市のどんどん焼き――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――年内納品のハンドバッグづくりに精出す　29ページ
- 執筆者：岡〓《ざき》光子
- 執筆者所属：
- 地域：台東区浅草　
- 地域区分：浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
- 内容区分：浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
133
家族総出のもち搗きと正月料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――干しはぜのだしでいただく正月の雑煮　66ページ
- 執筆者：大村真美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：墨田区本所　
- 地域区分：下町の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
134
あんころもちで迎えてだんごで送る、お盆のごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞夏――しきたりを大切にする七夕やお盆　166ページ
- 執筆者：黒澤美智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：葛飾区金町　
- 地域区分：水郷・葛飾の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
135
「おかぐら」を盛大に祝ってからだを休め、暑さをふきとばす――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞夏――漁の口がとまり、男衆も夏野菜の収穫や麦刈りに　108ページ
- 執筆者：鈴木しげ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
136
十五夜、十三夜はぼたもち、お日待の夜は小豆飯――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞秋――三浦大根の播付け、おろぬき、さつまいもの出荷に追われて　111ページ
- 執筆者：鈴木しげ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
137
大豆、小豆［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　118ページ
- 執筆者：鈴木しげ子
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
138
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　302ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
139
冠婚葬祭の料理にみる鮮やかなつくり分け――大海、のっぺ、こくしょう［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　345ページ
- 執筆者：本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：新潟の食とその背景
- 内容区分：新潟県の食生活の特徴―上米、くず米を巧みに使い分けてページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
140
やすんごとには、炒り菓子をつくって骨休め――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――雪解けの南風を待って農作業をはじめる　26ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
141
いもがいもちで祝う刈りあげ盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――二百十日の風に耐え、収穫の喜びに浸る　35ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
142
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　203ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
143
盆にはかゆとつんばくろ漬――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願　239ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
144
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　250ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
145
田植えの楽しみは小昼のごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――春祭りからやす祭りまで　274ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市中島　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：春――春祭りからやす祭りまでページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
146
「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛　16ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
147
たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事　32ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
148
海、山の幸にぎやかに祭りぶるまい――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――およばれがうれしい秋祭り　237ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
149
もち米が主役の行事あれこれ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――まがきづくりと波の華の季節　271ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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講の食事、正月の雑煮にも地域差［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　349ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：福井の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの福井――福井の食の特徴ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども