-
301
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞もち 139ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
302
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞大豆、小豆 141ページ
- 執筆者：森真由美 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
303
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞だんごのいろいろ 232ページ
- 執筆者：平塚久子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
304
- 食全集
- 出典：京都の食事＞なすの料理 49ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
305
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉 58ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
306
- 食全集
- 出典：京都の食事＞もちとだんご 107ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
307
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦 109ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
308
- 食全集
- 出典：京都の食事＞海産物 117ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
309
- 食全集
- 出典：京都の食事＞間食、おやつ 118ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
310
- 食全集
- 出典：京都の食事＞川魚 164ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
311
- 食全集
- 出典：京都の食事＞川魚 164ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
312
- 食全集
- 出典：京都の食事＞川魚 165ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
313
- 食全集
- 出典：京都の食事＞味噌の使った加工品 168ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
314
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米 299ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
315
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞粉もの 93ページ
- 執筆者：上島幸子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
316
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞はも料理のいろいろ 97ページ
- 執筆者：上島幸子
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
317
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞こねもの、もち 169ページ
- 執筆者：松田美都子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
318
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞卵の料理 48ページ
- 執筆者：仙賀松雄 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：華僑・楊家の中国料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
319
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞ごはんもの 84ページ
- 執筆者：谷本留美
- 執筆者所属：
- 地域：明石市
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
320
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞いかなご 89ページ
- 執筆者：谷本留美 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：明石市
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
321
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞たこ 91ページ
- 執筆者：谷本留美 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：明石市
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
322
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞魚のぬか漬、塩辛 97ページ
- 執筆者：谷本留美
- 執筆者所属：
- 地域：明石市
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
323
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞魚貝類 141ページ
- 執筆者：藤原君子
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
324
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞だんごのいろいろ 175ページ
- 執筆者：谷口喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
325
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞雑穀、とちの実 178ページ
- 執筆者：谷口喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
326
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞大豆、小豆、その他の豆類 179ページ
- 執筆者：谷口喜代子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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327
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞ぼたもち、だんご、もち 222ページ
- 執筆者：橋本初子
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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328
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞山野草、きのこ 274ページ
- 執筆者：北村純江
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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329
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞もち 308ページ
- 執筆者：柏木和子
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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330
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞夏の魚の食べ方 314ページ
- 執筆者：柏木和子
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
