検索結果：888件のデータが見つかりました。（19件のビデオが含まれます）

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クズの根っこ掘り
- 食農教育
- 上位サブタイトル：II　草体験
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：ふるさとを感じるあそび事典　　148ページ
- 執筆者：編者・山田卓三／著者・原体験教材開発研究グループ
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
362
ジャガイモからデンプンを取り出す
- 食農教育
- 上位サブタイトル：III　つくる　とらえる　食べる　分解する
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：いのちを感じるあそび事典　　76ページ
- 執筆者：山田卓三／トミタ・イチロー
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
363
第一章　アジアの食文化の基礎をつくった発酵大豆
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：アジアの奇蹟　大豆発酵食品――伝播と多様な土着化の姿――　第3回国際大豆加工利用会議・公開講座の記録
- 出典：農村文化運動　2001年04月号　6ページ
- 執筆者：吉田集而
- 執筆者所属：国立民族学博物館教授
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：17専門館：農業総合
364
微生物からみると環境のみかたがかわる
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：自然教育活動　1997年05月号　41ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：5専門館：こども
365
普通教科と連携、ボランティア活動の導入で生命・農業・地域の総合学習
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：農高現場からの教育改革―地域課題の探究で教育・地域を創る―
- 出典：農業教育　1998年06月号　32ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：藤崎園芸高校　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合／こども
366
児童の動機づけや体験学習前の学習用教材に
- 食農教育
- 上位サブタイトル：「総合的な学習の時間」の教材情報
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：「総合的な学習の時間」のプランづくり
- 出典：食農教育　1999年08月号　88ページ
- 執筆者：農文協マルチメディア部
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
367
種イモの切り方が収量を決める　ジャガイモ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：学校園のスタート　失敗しない秘訣
- 出典：食農教育　2000年05月号　96ページ
- 執筆者：吉田稔
- 執筆者所属：イモ類振興会参与
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
368
パネルディスカッション　デンプン、コンニャク、ソバから地域の暮らしのつながりが見えてきた
- 食農教育
- 上位サブタイトル：学力低下論を乗り越える哲学と実践とは　セミナー「食と農の教材で『総合』と教科を結ぶ」より
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2000年07月号　91ページ
- 執筆者：司会・奈須正裕／藤本勇二
- 執筆者所属：国立教育研究所教育方法研究室長／徳島・上勝町立上勝小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
369
長寿会に提案した学習テーマ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2001年05月号　94ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
370
食卓の会話から「やりたいこと」がふくらみます
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2002年07月号　113ページ
- 執筆者：取材・まとめ／安間節子
- 執筆者所属：
- 地域：花輪翁有　山形県　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
371
米粉って、小麦粉とどうちがうの？
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2004年03月号　75ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
372
砂糖のビックリ変身術！　砂糖の性質と効果　食べものにどう利用してきたか？
- 食農教育
- 上位サブタイトル：素材研究●教材への切り口　砂糖
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2004年07月号　86ページ
- 執筆者：鈴木俊宏
- 執筆者所属：東京都立農林高校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
373
ヌカ漬け
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：プロの手ほどき　授業でできる食べもの加工(4)
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2007年03月号　116ページ
- 執筆者：針塚藤重
- 執筆者所属：針塚農産
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
374
赤ちゃん誕生～小学校入学
- 食農教育
- 上位サブタイトル：若手先生の入門
- 連載タイトル：子どもと遊ぶ“イネの気持ち”（2）
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2007年05月号　136ページ
- 執筆者：臼井　隆
- 執筆者所属：新潟県十日町　農業
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
375
［食品加工の現代的意義と展開手法］日本における食品加工の歴史［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：食品加工の歴史・地域性と農村加工
- 執筆者：石谷孝佑
- 執筆者所属：国際農林水産業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
376
［規模・目的からみた施設設計］もち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞自給加工型
- 執筆者：江川和徳
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
377
［顧客開拓と安定販売］卸・小売店：北海道･神奈川県・べにや長谷川商店［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：流通業者・組織との取引き＞地域食品加工品に求められる内容
- 執筆者：長谷川清美
- 執筆者所属：べにや長谷川商店（有）べにやビス
- 地域：　北海道紋別郡　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
378
［品質保持，衛生管理，包装］現場で生かす食品の品質変化の基本視点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：品質変化と品質保持，衛生管理
- 執筆者：本橋修二
- 執筆者所属：茨城県農業総合センター農産加工指導センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
379
［排水・廃棄物の処理と有効利用］食品廃棄物の高付加価値化［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：食品廃棄物と食品リサイクル法＞食品廃棄物利用の着眼点
- 執筆者：岡元満美／牛久保明邦
- 執筆者所属：東京農業大学／東京農業大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
380
［加工米飯］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：大坪研一／金田武夫
- 執筆者所属：農林水産省食品総合研究所／JA全農営農・技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：16専門館：
381
［加工米飯］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：菅原渉／平田孝一
- 執筆者所属：JA全農大消費地販売推進部／株式会社サントク
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
382
［加工米飯］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：柴田温／石川豊
- 執筆者所属：JA全農営農・技術センター／農林水産省食品総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
383
［加工米飯］ ■炊飯の原理―電磁誘導加熱と炊飯中の圧力除去による強制対流［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法
- 執筆者：下澤理如
- 執筆者所属：調理商品開発コンサルタント・元三洋電機株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
384
［加工米飯］ ■ご飯をおいしく炊く方法［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法
- 執筆者：下澤理如
- 執筆者所属：調理商品開発コンサルタント・元三洋電機株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
385
［加工米飯］十分な「しと打ち」でふっくら仕上げる山菜おこわ：長野県・小池手造り農産加工所［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：編集部／小池芳子
- 執筆者所属：小池手造り農産加工所有限会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
386
［加工米飯］自家産，村産の素材を生かした五目ちまき：新潟県・麓二区生産組合［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：編集部／本多マツ子
- 執筆者所属：農事組合法人麓二区生産組合
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
387
［加工米飯］しゃきっとつくり手の気合いを伝える大型おにぎり：宮城県・ふみえはらはん［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：渋谷文枝
- 執筆者所属：ふみえはらはん
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
388
［加工米飯］事例　きりたんぽ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：温泉客に好評。米の炊き方で煮くずれしないたんぽ
- 執筆者：小林ミエ
- 執筆者所属：秋田県，農家
- 地域：　秋田県上小阿仁村　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
389
［加工米飯］事例　かゆ缶詰［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特殊缶で変わらぬ風味と健康食をアピール
- 執筆者：伊藤昌平
- 執筆者所属：庄内みどり農業協同組合
- 地域：　山形県酒田市　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
390
［加工米飯］事例　レトルトがゆ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：永平寺の精進料理に学んだ滋味豊かな朝がゆ
- 執筆者：八木英一郎
- 執筆者所属：有限会社米又
- 地域：　福井県福井市　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：