はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
135
件のデータが見つかりました。
91
おやつ、お茶菓子
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 210ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
92
熊谷の五家宝
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 327ページ
執筆者：
山田正武
執筆者所属：
地域：
熊谷市
地域区分：
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分：
宿場町が生んだお菓子
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
93
路上に七輪を出してさんまを焼く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――震災慰霊祭からお酉さままで 25ページ
執筆者：
渡辺善次郎
執筆者所属：
地域：
江東区深川
地域区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
内容区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
94
酉の市のみやげは切山椒に頭のいも――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――酉の市の熊手を買って商売繁盛を祈る 37ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
95
はぜの甘露煮
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞魚貝類の利用と料理 82ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
96
野菜類の利用と料理
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 86ページ
執筆者：
大村真美
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
97
つくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 89ページ
執筆者：
大村真美
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
下町の味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
98
季節の行事、縁日、紙芝居
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 335ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子(執筆協力=櫻井千恵子,小沼ひろみ)
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
多種多彩な町場の食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
99
あめ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞果物、おやつ、飲み水 51ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
100
夏野菜はおつけや煮しめ、一夜漬に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞夏――豊富な野菜を存分に食べる 187ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
101
いり菓子
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞果物、ひずかし 59ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
102
がまんばで豪快に祝う男の子の初節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――出職の男衆のうわさをしながら春田起こし 137ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
103
果物、おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 161ページ
執筆者：
鈴木光代
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
104
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 118ページ
執筆者：
土方紀代子
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
105
げんこつ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞大麦、小麦 194ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
106
県南・美濃の生産と食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 351ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岐阜の食とその背景
内容区分：
地形がもたらす食生活の相違
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
107
なめ味噌
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞味噌、たまり、その他の調味料 119ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
108
ふなずし、はいのおいしい季節――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――しじみかきで湖稼ぎ 17ページ
執筆者：
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
109
金山寺味噌
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 148ページ
執筆者：
森真由美
執筆者所属：
地域：
神崎郡五個荘町
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
110
葬礼前後と斎の食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 332ページ
執筆者：
堀越昌子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶いことの食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
111
子どもの楽しみ八朔祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞夏――お盆から八朔祭りまで 195ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
112
いわしだんごで疲れも吹きとぶ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――つくしが芽を出すと、梨の手入れ、春蚕の準備 155ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
113
おいり、あられ、やっ米
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 171ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
114
米
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 124ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
115
江川の魚貝で夏負けを防ぐ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――朝草刈りと田の草取りに明け暮れる 158ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
116
夏――町をいろどる鷺舞、津和野踊り
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 253ページ
執筆者：
齋川百合子
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
117
ひしお、小味噌
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞調味料 79ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
118
節句と誕生寺会式――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞春――彼岸から代満まで 179ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
119
小麦、大麦、裸麦
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 197ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
120
誕生寺あめ
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞甘酒と誕生寺あめ 225ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
前へ
1
2
3
4
5
次へ
