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135
件のデータが見つかりました。
61
果実、おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 307ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
62
小麦、大麦
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 146ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
63
一年中で一番のごちそうがそろう正月──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞冬──年内は収穫物の始末、年が明ければ炭焼き 171ページ
執筆者：
後藤典 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
64
小麦、大麦、あわ、ひえ、そば
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 259ページ
執筆者：
三浦トシ
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
65
おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 90ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
下町の味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
66
妊産育の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 335ページ
執筆者：
福岡博 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
妊産育の食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
67
はぜきみ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞きみ 167ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
68
くず米であっても米の飯、歯にしみるにしん漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞冬――ごんごんと燃えるストーブ、郷里をしのぶ行事と料理 268ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
69
いも、かぼちゃ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 294ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
70
あわ飯、干し菜汁、かすぺの煮つけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞冬――農仕舞いするがら、来て食てけろ 208ページ
執筆者：
小熊健 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
71
切りもち
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞米――奥まった部屋に蓄える貴重品 236ページ
執筆者：
小熊健
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
72
小麦、大麦
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 239ページ
執筆者：
小熊健
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
おやつ、甘酒
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 244ページ
執筆者：
小熊健
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
74
最上等のものを供え、味わう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞冬――農閑期、手間をかけ食事を楽しむ 126ページ
執筆者：
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
75
米
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 139ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波町紫波郡
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
76
冬――降り積もる雪の中でわら仕事に精を出す
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 16ページ
執筆者：
高橋都
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
77
実だくさんの雑煮に、砂糖たっぷりの小豆もちや納豆もち──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞冬──降り積もる雪の中でわら仕事に精を出す 18ページ
執筆者：
高橋都 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
78
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 36ページ
執筆者：
高橋都
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
79
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 45ページ
執筆者：
高橋都
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
80
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 192ページ
執筆者：
後藤典
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
81
仙台の自然、歴史、風俗
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 329ページ
執筆者：
櫻井博子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仙台市
地域区分：
仙台市街地の食
内容区分：
仙台の街と商家の暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
82
基本食の成り立ちと料理の手法――米とあんぷらをさまざまに利用
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 33ページ
執筆者：
長崎京子
執筆者所属：
地域：
男鹿市
地域区分：
県央男鹿の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
83
そば、小麦、大麦、あわ
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 37ページ
執筆者：
長崎京子
執筆者所属：
地域：
男鹿市
地域区分：
県央男鹿の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
84
果物、おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 140ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
85
自慢の漬物、酒っこに話の花が咲く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――行事とごちそうの日々 226ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
86
米
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 222ページ
執筆者：
池田姚子
執筆者所属：
地域：
飽海郡平田町
地域区分：
庄内平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
87
果物、おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 234ページ
執筆者：
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽海郡平田町
地域区分：
庄内平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
88
米
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 33ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
89
米――上米はごはんに、くず米は粉もちやだんごに
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 84ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 198ページ
執筆者：
吉島照子
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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