検索結果：270件のデータが見つかりました。

211
海の幸・池の幸をたくみにとり入れる――東郷池周辺の食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：東郷池周辺の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
212
かんぴょのはらわたの煮もの、あえもの［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞野菜　223ページ
- 執筆者：布袋絹子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：西伯郡大山町　
- 地域区分：大山山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
213
宍道湖の魚で食卓をにぎやかに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――ごずやせいご漁がはじまり、稲刈りに追われる　34ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
214
酢もどし梅漬［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞漬物　93ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
215
炎天下の仕事に耐える食事の工夫――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――牛馬と一緒に朝草刈り　116ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
216
はえの甘から煮［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞はえ　174ページ
- 執筆者：清水コユミ
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
217
春は新めのはや山菜をとり混ぜて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――苗代つくりとめのは干しに大忙しの毎日　276ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
218
夏はそうめんやところてんで涼しく工夫――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――田植えや田の草取り、あぜの草刈りに明け暮れる毎日　279ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
219
秋は秋野菜と塩漬の魚を使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――稲刈り、こなし、そばの収穫に忙しい毎日　283ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
220
ふな味噌［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞川や池、田んぼの魚貝類　217ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
221
梅漬［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞漬物　303ページ
- 執筆者：太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
222
夏──田植えの最中は1日5回の食事［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　116ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
223
夏をのりきる麦飯、そうめん汁、煮つけ──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──田植えの最中は1日5回の食事　118ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
224
梅漬［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞漬物　143ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
225
ききょうの根の梅酢漬［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞漬物　292ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
226
毎日の茶がゆに工夫をこらして――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――潮風の舞う暖かな冬　16ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
227
新小麦のだんご茶がゆや冷やそうめん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――照りつける日ざしのなかでの農作業　23ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
228
煮ものや浅漬でいも飯を食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり　75ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
229
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　102ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
230
刺身ときゅうり、のど越しのよいそうめん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――新鮮な磯魚で、よい暮らし　290ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
231
紅しょうが［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　319ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
232
麦飯とあめごの塩焼きで力をつける――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――山小屋に家族そろって泊まりこんで山作　131ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
233
あわびとりの船上で食べるかつぎ弁当――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――沖合の岩礁地帯に潜ってあわびとり　181ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
234
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　141ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
235
酢やとんがらしをきかせた食事で暑さをしのぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、田植えの準備　163ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
236
梅漬［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞漬物　248ページ
- 執筆者：井上タツ
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
237
くじゅうなのつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞山菜、きのこの料理　108ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
238
らっきょ漬［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞漬物　118ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
239
とうきび飯の食べじまい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい　137ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
240
栗ごはん、まつたけの吸いものに舌つづみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞秋――稲刈りと一年中の漬物づくり　267ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども