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検索結果:714件のデータが見つかりました。

  • 511

    大豆概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 199ページ
    • 執筆者:土屋喜恵子
    • 地域:佐久市 
    • 地域区分:佐久平の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 512

    野菜、山菜概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 202ページ
    • 執筆者:土屋喜恵子
    • 地域:佐久市 
    • 地域区分:佐久平の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 513

    てんぷらがたくさん食べられるお盆――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>夏――蚕の世話と麦こなしに汗を流す 258ページ
    • 執筆者:太田春子
    • 地域:長野市 
    • 地域区分:西山の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 514

    果物類、おやつ概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 279ページ
    • 執筆者:太田春子
    • 地域:長野市 
    • 地域区分:西山の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 515

    和田さん一家の暮らし概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 285ページ
    • 執筆者:太田春子
    • 地域:長野市 
    • 地域区分:西山の食
    • 内容区分:西山の食、自然、農業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 516

    春――仲間と寝泊まりするのも楽しい春木山概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 22ページ
    • 執筆者:森基子 千葉 寛
    • 地域:吉城郡国府町 
    • 地域区分:古川盆地(国府)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 517

    干どんぼで祝う植えあがりの膳と胸はずませる蚕飼い祝い――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>夏――緑増す早苗田と蚕飼いの最盛期 28ページ
    • 執筆者:森基子 千葉 寛
    • 地域:吉城郡国府町 
    • 地域区分:古川盆地(国府)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 518

    大豆概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 40ページ
    • 執筆者:森基子
    • 地域:吉城郡国府町 
    • 地域区分:古川盆地(国府)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 519

    味に深みを増す秋野菜――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>秋――晩秋蚕と稲刈りに励み、豊穣の喜びに浸る 74ページ
    • 執筆者:角竹弘 千葉 寛
    • 地域:大野郡白川村 
    • 地域区分:飛騨白川の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 520

    村芝居のわりご弁当が楽しみな実りの秋――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>秋――養蚕の総じめで一喜一憂 116ページ
    • 執筆者:土方紀代子 千葉 寛
    • 地域:恵那市 
    • 地域区分:恵那平坦(東野)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 521

    基本食の成り立ちと料理の手法概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 118ページ
    • 執筆者:土方紀代子
    • 地域:恵那市 
    • 地域区分:恵那平坦(東野)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 522

    概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 120ページ
    • 執筆者:土方紀代子
    • 地域:恵那市 
    • 地域区分:恵那平坦(東野)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 523

    春――こんにゃくいもの植付け、春蚕の準備概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 147ページ
    • 執筆者:石渡和子
    • 地域:恵那郡串原村 
    • 地域区分:恵那山間(串原)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 524

    晩秋蚕と稲刈りの合い間をぬって秋祭り――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>秋――山はきのこの宝庫。こんにゃくの掘り出しもはじまる 150ページ
    • 執筆者:石渡和子 千葉 寛
    • 地域:恵那郡串原村 
    • 地域区分:恵那山間(串原)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 525

    串原村の自然と農業概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 151ページ
    • 執筆者:石渡和子
    • 地域:恵那郡串原村 
    • 地域区分:恵那山間(串原)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 526

    基本食の成り立ちと料理の手法概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 188ページ
    • 執筆者:堀口よね子
    • 地域:可児郡御嵩町 
    • 地域区分:美濃(御嵩)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 527

    大豆、小豆概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 196ページ
    • 執筆者:堀口よね子
    • 地域:可児郡御嵩町 
    • 地域区分:美濃(御嵩)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 528

    伊佐治家の暮らし概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 212ページ
    • 執筆者:堀口よね子 千葉 寛
    • 地域:可児郡御嵩町 
    • 地域区分:美濃(御嵩)の食
    • 内容区分:美濃(御嵩)の食、自然、農業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 529

    小玉家の暮らしと農業概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 264ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)
    • 内容区分:奧揖斐(徳山)の食、自然、農・林業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 530

    ふな味噌概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>こい、ふなの料理 297ページ
    • 執筆者:日比野光敏 千葉 寛
    • 地域:海津郡海津町 
    • 地域区分:南濃輪中の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 531

    不時に備えての補い食概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 341ページ
    • 執筆者:伊東久之
    • 地域: 
    • 地域区分:人の一生と食べもの
    • 内容区分:不時に備えての補い食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 532

    米と繭を柱にした生活概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 343ページ
    • 執筆者:森基子 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:岐阜の食とその背景
    • 内容区分:日本のなかの岐阜――岐阜の食の特徴ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 533

    田植えのいいの人々にあんびん、おすし──日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:静岡の食事>夏──富士の裾野で刈敷の草を刈る 29ページ
    • 執筆者:中田鈴子 千葉 寛
    • 地域:御殿場市 
    • 地域区分:富士山麓の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 534

    刈りあげぼたもちや秋野菜の煮もの──晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:静岡の食事>秋──むしろたたきですべて終わるとり入れ 35ページ
    • 執筆者:中田鈴子 千葉 寛
    • 地域:御殿場市 
    • 地域区分:富士山麓の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 535

    飲みもの、果物概要

    • 食全集
    • 出典:静岡の食事> 177ページ
    • 執筆者:大石貞男
    • 地域:志太郡岡部町 
    • 地域区分:中山間(岡部)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 536

    山、畑、田、川からの食概要

    • 食全集
    • 出典:静岡の食事> 183ページ
    • 執筆者:大石貞男
    • 地域:志太郡岡部町 
    • 地域区分:中山間(岡部)の食
    • 内容区分:中山間(岡部)の食、自然、農業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 537

    山仕事に、山茶の葉を焦がして煮出す概要

    • 食全集
    • 出典:静岡の食事> 242ページ
    • 執筆者:中村羊一郎 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:県北山間(水窪)の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 538

    春――住まいをお蚕さんにとられて暮らす日々概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事> 89ページ
    • 執筆者:今枝満子
    • 地域:海部郡立田村 
    • 地域区分:尾張水郷の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 539

    野菜、野草、きのこ概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事> 108ページ
    • 執筆者:今枝満子 千葉 寛
    • 地域:海部郡立田村 
    • 地域区分:尾張水郷の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):8専門館:食・くらし/こども
  • 540

    豊富な水とのかかわり概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事> 122ページ
    • 執筆者:今枝満子
    • 地域:海部郡立田村 
    • 地域区分:尾張水郷の食
    • 内容区分:尾張水郷の食、自然、農・漁業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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