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743
件のデータが見つかりました。
241
きりこ、かきもち
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 132ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
242
からだの温まるとろろ汁やかぶら蒸し――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節 119ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
243
各戸自慢のお重が飛び交う「願ばらし」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う 277ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
244
山村の味わい、赤味噌・小麦もち・柿の葉ずし――南河内山村の食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 144.06ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南河内山村
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
245
秋祭りに趣を添える柿の葉ずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――祭りがすんだら炭焼きの準備 230ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
246
大根なます
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>野菜 95ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
247
独自の味覚、玉味噌・おじや・柿ざとう――奧宇陀の食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奧宇陀
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
248
きりこ
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>米利用のだんごともち 38ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
249
水田裏作のえんどうが潤す塔のある柿の里
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 58ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
250
村祭りに新米のすもじ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――高稲架に投げ上げて干す稲の束 74ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
251
秋仕事の力づけにもてんこもち――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――収穫どきの秋日短く、立って一服 161ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
252
潮風にあたって熟すいちじくや柿――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――魚網を柿渋で染め、地引網の手ごたえにほころぶ顔 194ページ
執筆者:
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
浜田市
地域区分:
石見海岸(浜田)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
253
七日ぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>赤飯、ぞうすい 267ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
254
瀬戸の海を耕し、中国山地の恵みに生きる広島の食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 0.02ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
255
なばが生え、柿が実る――中部台地の食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
中部台地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
256
「海の畑」で守り育てる、かき、のりの味
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 87ページ
執筆者:
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
広島湾沿岸の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
257
合わせ柿と干し柿
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>果物と茶 224ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
258
豊富な野菜で食卓も多彩――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>夏――もちしねのしらい、たばこ作業に精を出す 80ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
259
おへぎ、あられ
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>粉ものともちのいろいろ 195ページ
執筆者:
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
海部郡由岐町
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
260
おへぎ、あられ
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>もち 245ページ
執筆者:
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡羽ノ浦町
地域区分:
那賀川下流の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
261
色もちもたくさん搗いて年取り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
262
じゃがいもとかき干し大根の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>いもの料理 171ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
263
かます茶漬を食べぬと夏が越せない――豊前漁村の食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
豊前漁村
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
264
あおし柿
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>屋敷めぐりの果物 294ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
265
服巻家の農業と暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 140ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
脊振山地の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
266
あおし柿、干し柿
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>果物の加工 188ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
267
紀ノ川の豊かな恵みと多彩な茶がえ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 14ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
268
紀ノ川上流(伊都)の秋祭りのすしともち
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 44ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
269
渋柿のあわし柿
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>果物 67ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
270
そばかき
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>あわ、きび、そばなど 177ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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