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220
件のデータが見つかりました。
181
半ごろし
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>もち料理 196ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
182
大豆
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 40ページ
執筆者:
森基子
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
183
迎え盆にはすしとまんじゅう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――村を襲う水の脅威 279ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
184
刈りあげぼたもちや秋野菜の煮もの──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──むしろたたきですべて終わるとり入れ 35ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
185
おぼた、へそもち、きつねずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──忙しいが仕事に力もこもるとれ秋 147ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
186
お月見や誕生日を家族で祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>秋――公設市場においしい漬物が並ぶ季節 40ページ
執筆者:
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
187
夏の食事はあっさりと涼しげに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――暑さを乗り切る工夫の数々 54ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
188
野菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 108ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
189
新しい小麦粉で、あみがさをどっさりつくる夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――漁の手伝い、山仕事と、寝る間もない女衆 161ページ
執筆者:
宮沢すま子
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
190
とり入れを祝い、ぼたもちを供えて感謝する秋あがり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>秋――里芋、さつまいも、そば、稲と、つぎつぎに収穫を迎える 249ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
191
刈りたての小麦で、うどんや蒸しだんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――田植えに精出し、野上がりを楽しむ 34ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
192
野菜たっぷりの味噌汁とぼたもちでお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>夏――なんばの茶がゆと豊富な野菜の季節 176ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
193
夜長にことこと煮る煮菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>秋――稲刈りをすませると、もう山仕事へ 177ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
194
大豆、小豆、その他の豆
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 94ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
195
豆類――いろいろな豆が晴れ食、日常食に
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 41ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
196
感謝をこめていただくいのこの膳――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>秋――彼岸からいのこまで 99ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
197
さっぱり浅漬でお茶漬さらさら――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り 118ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
198
じゃっかけのふなでこぶ巻きをつくる秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――稲刈り、麦播きの忙しさに喜びと感謝 198ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
199
秋祭りに趣を添える柿の葉ずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――祭りがすんだら炭焼きの準備 230ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
200
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 320ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
201
豆類
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 134ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
202
秋祭りはさばずし、祭りもちで祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋――家々の軒ねに干し柿がつるされ、秋が深まる 168ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
203
祭りのごっつぉはぬたあえ、さばの姿ずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋――綿を繰り、絹糸つむいで機織りじたく 260ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
204
豆類
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 269ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
205
豆類
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 309ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
206
鎌おさめのぼたもち食べて田仕事も一段落――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――夜なべ花が咲くころ、つらい夜なべのはじまり 110ページ
執筆者:
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北葛城郡当麻町
地域区分:
葛城山麓(竹内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
207
談山神社嘉吉祭の百味の御食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 311ページ
執筆者:
藤本幸平
執筆者所属:
地域:
桜井市
地域区分:
古都奈良の宗教風土と味
内容区分:
宗教風土と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
208
呉汁
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>豆類 116ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
209
代満は山や川の幸の自慢料理を持ち寄ってにぎやかに――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 160ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
210
田植えがすむとしろむてもち、盆はぼたもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――牛のための朝草刈りと田の草取りに汗を流す 295ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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