検索結果：119件のデータが見つかりました。

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とれたものは大切に、子どものしつけはきびしく［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　65ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：会津盆地の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
92
大根と大根葉を入れたかて飯、貯蔵野菜――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞冬――6尺以上も積もる雪の中で　72ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
93
もちと、川魚のすし漬ですごす正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞冬――6尺以上も積もる雪の中で　74ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
94
だんご汁［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞米粉でつくるもの　87ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
95
雪国、山国の暮らしの知恵［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　99ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：会津山間（只見）の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
96
納豆［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの　115ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡南郷村　
- 地域区分：会津山間（南郷）の食
- 内容区分：南郷の風土が生んだ食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
97
米、麦に次いで重要な豆食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　349ページ
- 執筆者：柏村サタ子,須藤清一
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：福島の食とその背景
- 内容区分：福島の自然と食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
98
家族で囲むおせち料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――なべものを囲んで、家族にぎやかに　100ページ
- 執筆者：若林貞子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：新宿区四谷　
- 地域区分：山の手の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
99
正月は地主のように――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――刈上げから春の彼岸まで　17ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
100
大豆［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　102ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
101
大豆と小豆［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　156ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
102
県央平場（寺泊）の農耕と食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　176ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：県央平場（寺泊）の農耕と食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
103
大豆［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　254ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
104
葬儀にさいして［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　334ページ
- 執筆者：本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
105
いわしが豊富な春の食卓――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――ふり売りのおなご衆が運んでくる春の味覚　22ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
106
冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　66ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
107
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　100ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
108
山菜［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　160ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
109
新よもぎで祝うしょく祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――ゆのはな祭りがすむと本格的な田仕事　232ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
110
大豆［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　243ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
111
いも、豆類、雑穀類［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　287ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
112
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
113
田んぼの仕事が一区切りつくたびに骨休めを――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――田起こしからさつきと続く田仕事も、芦原ごとで一区切り　25ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
114
豆汁［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞大豆　48ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
115
貯蔵野菜を煮しめやおつけの実に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす　81ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
116
報恩講は一年の感謝をこめてごちそうづくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす　84ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
117
大豆［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　112ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
118
お寺で行なう報恩講［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　321ページ
- 執筆者：五十嵐智子,酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡丸岡町・坂井町、福井市　
- 地域区分：浄土真宗の食事
- 内容区分：報恩講のお勤めと食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
119
おやつ、果物［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　51ページ
- 執筆者：山田安子
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村　
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども