検索結果：69件のデータが見つかりました。

31
ぞうすい［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞ごはんのいろいろ　34ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
32
干し菜と身欠きにしんの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞野菜　46ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
33
大根干しと身欠きにしんの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞野菜　46ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
34
塩びきあらの粕汁［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞海産物と淡水の魚貝　51ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
35
雑煮もち［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞もちのいろいろ　85ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
36
海と山と平野がある独立国――佐渡［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：佐渡
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
37
焼きもち［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞ちまき、だんご、もち　38ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
38
ずいきの油炒め［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜、きのこ　47ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
39
大根の煮あえ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ　164ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
40
大根の油炒め［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ　164ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
41
煮菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ　166ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
42
にーな［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞野菜　211ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
43
べた煮［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞大根葉を使った料理　258ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
44
さつまいもかて飯、草もちが基本――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――正月したくから彼岸まで　274ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
45
麦飯で農繁期をがんばる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞春――四月八日から節句まで　281ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
46
夏ばてを防ぐどじょう汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞夏――田植え休みから月見まで　285ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
47
豆もち［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞もち類　296ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
48
豆酢わい［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞大豆、小豆など　146ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
49
くさぎとつぶし豆の煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞山菜、野草、こけ　160ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
50
里の秋のゆたかさ――吉田［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　0.12ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：能登山里（吉田）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
51
うさぎ汁［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞鳥、獣、魚　165ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
52
ぶりのなしもん［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞海の魚　247ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
53
相馬村吉田の農業と暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　257ページ
- 執筆者：輪違弘子,堂前昭子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿島郡田鶴浜町　
- 地域区分：能登山里（吉田）の食
- 内容区分：相馬村吉田の農業と暮らしページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
54
じょうじの豆汁［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜や山菜、魚などえを使った食べもの　261ページ
- 執筆者：輪違弘子,堂前昭子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿島郡田鶴浜町　
- 地域区分：能登山里（吉田）の食
- 内容区分：日常の食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
55
かじめの煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞海草　296ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
56
雪の中に貯蔵してある野菜や魚で手間をかけて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――男はわら仕事、女は機織りに精を出す　16ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
57
田んぼ仕事ですいたおなかに、おつけだんごがおいしい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――田起こしからさつきと続く田仕事も、芦原ごとで一区切り　22ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
58
毎日、なすび、きゅうり、いものばっかり食――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――麦刈り、あぜの草刈り、そしてお盆　27ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
59
ぞろ飯［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞ごはん　36ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
60
五目ずし［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞ごはん　37ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども