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検索結果：287件のデータが見つかりました。

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    ［干しいも］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：前波清隆／石川寛子
    • 執筆者所属：静岡県静岡工業技術センター／武蔵野女子大学短期大学部
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
  • 212

    ［干しいも］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：前波清隆
    • 執筆者所属：静岡県静岡工業技術センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
  • 213

    ［干しいも］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：前波清隆
    • 執筆者所属：静岡県静岡工業技術センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 214

    ［干しいも］ 低温調湿乾燥装置の開発と利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：前波清隆
    • 執筆者所属：静岡県静岡工業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 215

    ［干し柿］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：松村博行
    • 執筆者所属：岐阜県農業指導課
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 216

    ［干し柿］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：松村博行
    • 執筆者所属：岐阜県農業指導課
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 217

    ［干し柿］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：松村博行
    • 執筆者所属：岐阜県農業指導課
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 218

    ［干し柿］ 山形の干し柿［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：佐藤康一
    • 執筆者所属：山形県鶴岡田川農業改良普及センター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 219

    ［干し柿］ あんぽ柿（福島県）［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：加藤公道
    • 執筆者所属：福島県果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 220

    ［干し柿］ 三社柿（富山干柿）［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：高口宗範
    • 執筆者所属：富山県農林水産部
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 221

    ［干し柿］ 市田柿（長野）［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：泉克明
    • 執筆者所属：長野県南信農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 222

    ［干し柿］ 今庄つるし柿（福井）［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：松田顕一
    • 執筆者所属：福井県南越農業改良普及センター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 223

    ［干し柿］ 凍結保存脱渋ペーストの加工利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：有福一郎
    • 執筆者所属：鳥取県産業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 224

    ［干し柿］ あんぽ柿の日持ちをよくする過熱水蒸気による加熱［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：松本通夫
    • 執筆者所属：地独・鳥取県産業技術センター食品開発研究所
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 225

    ［干し柿］ 事例　あんぽ柿［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：遊休農地，放棄桑園，空いている蚕室を活用した干し柿づくり
    • 執筆者：南徳秀
    • 執筆者所属：埼玉県小鹿野町役場
    • 地域：　埼玉県小鹿野町　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 226

    ［ジュース・果汁］ カラーページ　加工作業の勘どころ―ジュース・果汁［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 地域：　長野県飯田市　
    • ページ数（ポイント数）：1専門館：
  • 227

    ［ジュース・果汁］ 生産・消費動向と着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：製品開発の着眼点
    • 執筆者：編集部
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
  • 228

    ［ジュース・果汁］ 食文化・伝統技術に学ぶ［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：製品開発の着眼点
    • 執筆者：石川尚子
    • 執筆者所属：東京都立短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 229

    ［ジュース・果汁］ 食品としての価値と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：製品開発の着眼点
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 230

    ［ジュース・果汁］ 経営・生産計画［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：製品開発の着眼点
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 231

    ［ジュース・果汁］ 食品衛生法と営業許可［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：製品開発の着眼点
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 232

    ［ジュース・果汁］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 233

    ［ジュース・果汁］ 加工方法［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 234

    ［ジュース・果汁］ 包装方法［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 235

    ［ジュース・果汁］ 製品の保存，輸送［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：1専門館：
  • 236

    ［ジュース・果汁］ 表示その他［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
  • 237

    ［ジュース・果汁］ ■ジュース加工の現場で起こる疑問と対策［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法
    • 執筆者：尾﨑正利
    • 執筆者所属：有限会社職彩工房たくみ農産加工所
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 238

    ［ジュース・果汁］ ■小さい加工施設立上げのポイント［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法
    • 執筆者：尾﨑正利
    • 執筆者所属：有限会社職彩工房たくみ農産加工所
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 239

    ［ジュース・果汁］ ■容器の選択―小規模加工場での容器選択の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材＞包装方法
    • 執筆者：衛藤安史
    • 執筆者所属：株式会社衛藤
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 240

    ［ジュース・果汁］ 生食用の糖度とうまさを生かすトマトジュース：長野県・小池手造り農産加工所［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工作業の勘どころ
    • 執筆者：小池芳子／本田耕士
    • 執筆者所属：小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵　編集耕房
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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