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650
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151
ほき出した菜や山菜、川魚で食膳をうるおす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>春――堆肥運び、荒くれなど、馬と一体になっての田植え準備 24ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
152
米と川魚、潟の恵みを生かして
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 180ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
春から秋の、鵜飼い漁期の暮らしと食事
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 322ページ
執筆者:
伊東久之 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
岐阜市
地域区分:
長良川鵜飼いの食
内容区分:
春から秋の、鵜飼い漁期の暮らしと食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
154
豊富な川魚と夏野菜の利用――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――田植え、はすの花の出荷、そばじまい 92ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
155
船利用の農作業と、盛んな川魚漁
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 122ページ
執筆者:
今枝満子
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
尾張水郷の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
156
湖岸や川での川魚漁と魚の種類
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 110ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
湖南米どころの食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
157
男の包丁さばきが冴える川魚料理
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 164ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
158
四季を彩る山菜、きのこ、川魚
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 131ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
159
寒い冬間はにゅうめんにうさぎ肉や川魚を入れる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 109ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
160
山菜、野菜、川魚は春の楽しみ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>春――ひてえ正月から苗代づくりまで 112ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
161
夏を乗り切る麦飯、川魚、野菜料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>夏――田の草取りから秋の彼岸まで 181ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
162
食をいろどる山菜、鳥獣類、川魚
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 294ページ
執筆者:
薦田道子
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
高縄山塊(鈍川)の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
163
魚と海草
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 52ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
164
汁もち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>もちの食べ方 119ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
165
山と川に依って生きる――会津山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
会津山間(只見) 会津山間(南郷)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
166
夏――くじら汁や川魚で元気をつける
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 108ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
魚貝類と川魚
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 209ページ
執筆者:
吉島照子
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
168
五目飯
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>米 246ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
169
ご祝儀と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 333ページ
執筆者:
小井川敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
ご祝儀と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
170
水田、畑、蚕、川魚の調和――多摩川上流の食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
多摩川上流の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
171
専業漁民の多い新川魚津
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 347ページ
執筆者:
堀田良 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富山の食とその背景
内容区分:
県の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
172
雑穀と豆、いも、山菜、川魚が健康長寿の源――北都留(棡原)の食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 0.15ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
173
穀物も野菜も、川魚も──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──とれ秋の遠州の豊かな食事 207ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
174
春は山菜、夏の川魚、出来秋を彩るきのこ類
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 231ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
175
じねんじょのとろろ汁
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>野菜の食べ方 265ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
176
魚はみず田や川からとってくる
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 152ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
伊賀盆地の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
177
土用には、川魚のかば焼きとあんもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――田の草取りの合間に、元肥のにしんざし 80ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
178
山と渓流の幸を活かす――丹波山間
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
丹波山間
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
179
きのこや山菜、川魚がかもしだす深山の味――播磨山地の食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 0.09ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
播磨山地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
180
にゅうめん
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>そうめんを使った料理のいろいろ 133ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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