-
271
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞大麦、小麦 153ページ
- 執筆者：早川智美子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
272
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞小麦の食べ方 257ページ
- 執筆者：三浦アサ子
- 執筆者所属：
- 地域：南都留郡足和田村
- 地域区分：富士五湖周辺の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
273
- 食全集
- 出典：長野の食事＞大麦、小麦 43ページ
- 執筆者：山田安子
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
274
- 食全集
- 出典：長野の食事＞大麦、小麦 44ページ
- 執筆者：山田安子
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
275
- 食全集
- 出典：長野の食事＞大麦、小麦 44ページ
- 執筆者：山田安子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
276
- 食全集
- 出典：長野の食事＞代表的な日常の料理 233ページ
- 執筆者：伊藤徳 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長野市
- 地域区分：善光寺平の食
- 内容区分：日常の暮らしと食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
277
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞大麦、小麦 294ページ
- 執筆者：日比野光敏 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
278
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞大麦、小麦 294ページ
- 執筆者：日比野光敏
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
279
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞大麦、小麦 47ページ
- 執筆者：中田鈴子
- 執筆者所属：
- 地域：御殿場市
- 地域区分：富士山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
280
- 食全集
- 出典：三重の食事＞裸麦、小麦 58ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
281
- 食全集
- 出典：三重の食事＞裸麦、小麦 58ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
282
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞大麦、小麦 140ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
283
- 食全集
- 出典：京都の食事＞ 108ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
284
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦 109ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
285
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦 109ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
286
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦、そば、きび 259ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
287
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞大麦、小麦 205ページ
- 執筆者：尾上治子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
288
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞大麦、裸麦、小麦 272ページ
- 執筆者：大河内滋子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：豊能郡豊能町
- 地域区分：摂津山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
289
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞裸麦と小麦の食べ方 39ページ
- 執筆者：角山美穂
- 執筆者所属：
- 地域：磯城郡田原本町
- 地域区分：奈良盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
290
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞裸麦、小麦 80ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
291
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞小麦、裸麦 152ページ
- 執筆者：山本清子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
292
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――上茶づくりが終わったら田植えの準備 213ページ
- 執筆者：加藤雅子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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293
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞裸麦、小麦 228ページ
- 執筆者：加藤雅子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
294
- 食全集
- 出典：島根の食事＞裸麦、小麦 196ページ
- 執筆者：柳楽紀美子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：浜田市
- 地域区分：石見海岸（浜田）の食
- 内容区分：石見海岸（浜田）の食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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295
- 食全集
- 出典：島根の食事＞裸麦、小麦 196ページ
- 執筆者：柳楽紀美子
- 執筆者所属：
- 地域：浜田市
- 地域区分：石見海岸（浜田）の食
- 内容区分：石見海岸（浜田）の食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
296
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞裸麦と小麦 50ページ
- 執筆者：今田節子
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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297
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞調味料 78ページ
- 執筆者：今田節子
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
298
- 食全集
- 出典：広島の食事＞麦、そば 131ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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299
- 食全集
- 出典：山口の食事＞裸麦、小麦 172ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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300
- 食全集
- 出典：山口の食事＞裸麦、小麦 214ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
