-
181
- 食全集
- 出典:栃木の食事>大麦、小麦 221ページ
- 執筆者:田村富美子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:那須郡馬頭町
- 地域区分:八溝山地(馬頭)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
182
- 食全集
- 出典:栃木の食事>大麦、小麦 222ページ
- 執筆者:田村富美子
- 執筆者所属:
- 地域:那須郡馬頭町
- 地域区分:八溝山地(馬頭)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
183
- 食全集
- 出典:千葉の食事>大麦、小麦 252ページ
- 執筆者:小田井淑江
- 執筆者所属:
- 地域:印旛郡八街町
- 地域区分:北総台地の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
184
- 食全集
- 出典:東京の食事>大麦、小麦 207ページ
- 執筆者:池田光子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:東久留米市
- 地域区分:武蔵野台地の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
185
- 食全集
- 出典:東京の食事>大麦、小麦 246ページ
- 執筆者:遠藤倭文
- 執筆者所属:
- 地域:日野市
- 地域区分:多摩川上流の食
- 内容区分:基本食―米、麦の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
186
- 食全集
- 出典:神奈川の食事>大麦、小麦 198ページ
- 執筆者:相澤喬子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:平塚市
- 地域区分:相模川流域の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
187
- 食全集
- 出典:神奈川の食事>大麦、小麦の食べ方 234ページ
- 執筆者:小沢道子
- 執筆者所属:
- 地域:足柄上郡山北町
- 地域区分:足柄山間の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
188
- 食全集
- 出典:福井の食事>大麦、小麦、そば 45ページ
- 執筆者:五十嵐智子
- 執筆者所属:
- 地域:坂井郡坂井町
- 地域区分:福井平野の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
189
- 食全集
- 出典:山梨の食事>大麦、小麦 206ページ
- 執筆者:佐藤君榮
- 執筆者所属:
- 地域:北巨摩郡高根町
- 地域区分:八ケ岳山麓の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
190
- 食全集
- 出典:長野の食事>小麦、大麦 113ページ
- 執筆者:米山由子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飯田市
- 地域区分:伊那谷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
191
- 食全集
- 出典:長野の食事> 265ページ
- 執筆者:太田春子
- 執筆者所属:
- 地域:長野市
- 地域区分:西山の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
192
- 食全集
- 出典:静岡の食事>麦 216ページ
- 執筆者:大石貞男 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:袋井市
- 地域区分:中遠水田地帯の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
193
- 食全集
- 出典:愛知の食事>麦 106ページ
- 執筆者:今枝満子
- 執筆者所属:
- 地域:海部郡立田村
- 地域区分:尾張水郷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
194
- 食全集
- 出典:愛知の食事>小麦 259ページ
- 執筆者:井戸田節子
- 執筆者所属:
- 地域:豊橋市
- 地域区分:東三河(豊橋)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
195
- 食全集
- 出典:三重の食事>裸麦、小麦 57ページ
- 執筆者:真弓多喜代
- 執筆者所属:
- 地域:鈴鹿市
- 地域区分:伊勢平野の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
196
- 食全集
- 出典:京都の食事> 38ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
197
- 食全集
- 出典:京都の食事>大麦、小麦 109ページ
- 執筆者:矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:相楽郡和束町
- 地域区分:山城の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
198
- 食全集
- 出典:京都の食事>大麦、小麦 110ページ
- 執筆者:矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属:
- 地域:相楽郡和束町
- 地域区分:山城の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
199
- 食全集
- 出典:大阪の食事> 144.06ページ
- 執筆者:西野加寿代 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:南河内山村
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
200
- 食全集
- 出典:大阪の食事>裸麦、小麦 170ページ
- 執筆者:松田美都子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:八尾市
- 地域区分:河内(旧大和川流域)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
201
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>大麦、小麦、たかきび 222ページ
- 執筆者:橋本初子
- 執筆者所属:
- 地域:城崎郡香住町
- 地域区分:但馬海岸の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
202
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>大麦、小麦、たかきび 223ページ
- 執筆者:橋本初子
- 執筆者所属:
- 地域:城崎郡香住町
- 地域区分:但馬海岸の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
203
- 食全集
- 出典:奈良の食事>裸麦、小麦 228ページ
- 執筆者:加藤雅子
- 執筆者所属:
- 地域:吉野郡吉野町
- 地域区分:吉野川流域の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
204
- 食全集
- 出典:岡山の食事>裸麦、小麦 132ページ
- 執筆者:鶴藤鹿忠
- 執筆者所属:
- 地域:笠岡市
- 地域区分:南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
205
- 食全集
- 出典:広島の食事>味噌、醤油、醤油の実 141ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属:
- 地域:賀茂郡河内町
- 地域区分:中部台地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
206
- 食全集
- 出典:山口の食事>茶がゆのいろいろ 32ページ
- 執筆者:野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:大島郡久賀町
- 地域区分:大島の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
207
- 食全集
- 出典:山口の食事>裸麦、小麦 36ページ
- 執筆者:野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:大島郡久賀町
- 地域区分:大島の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
208
- 食全集
- 出典:山口の食事>裸麦、小麦 82ページ
- 執筆者:俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:玖珂郡錦町
- 地域区分:山代の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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209
- 食全集
- 出典:香川の食事> 343ページ
- 執筆者:片岡文雄 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:香川の食とその背景
- 内容区分:日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化ページ数(ポイント数):9専門館:食・くらし/こども
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210
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>裸麦と小麦 279ページ
- 執筆者:薦田道子
- 執筆者所属:
- 地域:越智郡玉川町
- 地域区分:高縄山塊(鈍川)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども