検索結果：111件のデータが見つかりました。

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農家だからできる加工、農家にしかできない加工でもうけよう
- 現代農業：2004年11月号　315ページ～317ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
2
一、「小さな加工」の個性を生かす経営戦略の着眼点と実際
- 食農教育
- 上位サブタイトル：II　「小さな加工」――経営・販売の工夫のしどころ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　「小さな加工」の時代がはじまった――農家の個性を生かす農産加工の経営戦略
- 出典：農村文化運動　2007年01月号　64ページ
- 執筆者：小池芳子
- 執筆者所属：（有）小池手造り農産加工所代表
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：19専門館：農業総合
3
「読者のつどい」で目からウロコが落ちまくり
- 現代農業：2004年11月号　312ページ～317ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（1）
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
4
じつは難しいジャムの巻
- 現代農業：2004年12月号　292ページ～297ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（2）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
5
ウリは果物感　ゼリーの巻
- 現代農業：2005年08月号　308ページ～311ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（8）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
6
持ち寄り加工品　大品評会！
- 現代農業：2005年12月号　308ページ～313ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（11）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
7
タレ・ソース・ドレッシング類のコツ
- 現代農業：2006年04月号　298ページ～303ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（14）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
8
フキ・ワラビのアクを抜いてきれいな色に仕上げるコツ
- 現代農業：2006年05月号　320ページ～323ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：え、ホント？　山菜・野菜の意外なアク抜き術
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（15）
- 執筆者：　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
9
ジュースの巻　その2　荷物の上下を減らす作業ラインと、搾汁率を上げる機械
- 現代農業：2006年08月号　326ページ～331ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（17）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
10
加工品の袋　後殺菌の温度でえらぶラミネート袋
- 現代農業：2006年09月号　82ページ～89ページ
- 特集タイトル：技あり！　袋と段ボール
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（18）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
11
うまみたっぷり、保存もばっちりのダイコン漬けの巻
- 現代農業：2007年12月号　314ページ～317ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：秘伝公開　タクアンをうまくする隠し味
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（最終回）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
12
商品を引き立て、売り上げアップ
- 現代農業：2008年07月号　110ページ～111ページ
- 特集タイトル：葉っぱビジネス　可能性無限大！
- 上位タイトル：お客さんを喜ばせる葉っぱの使い方
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：長野県飯田市／京都府城陽市／和歌山県川辺町／鳥取県智頭町　　
- 作目：
13
教えて小池さん！　冷凍・解凍　コツのコツ
- 現代農業：2009年9月号　328ページ～331ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：とれすぎを冷凍。ゆっくり売る、上手に売る
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県　　
- 作目：
14
教えて小池さん！漬物をもっと売るコツ
- 現代農業：2012年12月号　107ページ～109ページ
- 特集タイトル：秘伝公開！至福の漬物
- 上位タイトル：漬物をもっと売るコツ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県　　
- 作目：
15
焼肉のタレ
- 現代農業：2021年4月号　264ページ～267ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：農産加工レベルアップ道場（3）
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
16
［地域条件を生かす経営戦略］委託加工による加工品の多様化と地域内連携―委託する側，受ける側［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：販売・提供タイプからみた経営戦略
- 執筆者：小池芳子
- 執筆者所属：小池手造り農産加工所有限会社
- 地域：　長野県　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
17
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］農産加工に適した副素材（調味料）の選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：素材の選択と加工技術
- 執筆者：小池芳子／本田耕士
- 執筆者所属：小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵編集耕房
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
18
［漬物］プレス機による水切りで調味液を生かす風味豊かな福神漬：長野県・小池手造り農産加工所［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：小池芳子／本田耕士
- 執筆者所属：小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵　編集耕房
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
19
［漬物］パリパリした食感をひとあし早く楽しめるシマウリの粕漬：長野県・小池手造り農産加工所［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：小池芳子／本田耕士
- 執筆者所属：小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵　編集耕房
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
20
［ジュース・果汁］生食用の糖度とうまさを生かすトマトジュース：長野県・小池手造り農産加工所［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：小池芳子／本田耕士
- 執筆者所属：小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵　編集耕房
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：