-
211
- 食全集
- 出典:長野の食事>漬物 216ページ
- 執筆者:土屋喜恵子
- 執筆者所属:
- 地域:佐久市
- 地域区分:佐久平の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
212
- 食全集
- 出典:愛知の食事>漬物 270ページ
- 執筆者:井戸田節子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:豊橋市
- 地域区分:東三河(豊橋)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
213
- 食全集
- 出典:三重の食事>あじ 254ページ
- 執筆者:徳井賢
- 執筆者所属:
- 地域:志摩郡志摩町
- 地域区分:志摩海岸の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
214
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>魚の料理いろいろ 49ページ
- 執筆者:田辺愛子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:近江八幡市
- 地域区分:琵琶湖沖島の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
215
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>味噌、その他の調味料 202ページ
- 執筆者:鷦鷯由美子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:東浅井郡びわ町
- 地域区分:姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
216
- 食全集
- 出典:京都の食事>すぐき菜と京菜の料理 48ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
217
- 食全集
- 出典:京都の食事>納豆の保存法 169ページ
- 執筆者:笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:北桑田郡京北町
- 地域区分:丹波山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
218
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 170ページ
- 執筆者:笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:北桑田郡京北町
- 地域区分:丹波山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
219
- 食全集
- 出典:島根の食事>あゆ 172ページ
- 執筆者:清水コユミ
- 執筆者所属:
- 地域:邑智郡大和村
- 地域区分:江の川流域の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
220
- 食全集
- 出典:島根の食事>魚の料理 201ページ
- 執筆者:柳楽紀美子
- 執筆者所属:
- 地域:浜田市
- 地域区分:石見海岸(浜田)の食
- 内容区分:石見海岸(浜田)の食べものページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
221
- 食全集
- 出典:島根の食事>秋――稲刈り、こなし、そばの収穫に忙しい毎日 283ページ
- 執筆者:原野千代子 小泉 一夫
- 執筆者所属:
- 地域:隠岐郡五箇村
- 地域区分:隠岐の島の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
222
- 食全集
- 出典:島根の食事> 331ページ
- 執筆者:長澤嘉子,小松原紀子
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:凶作に備えての食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
223
- 食全集
- 出典:岡山の食事> 214ページ
- 執筆者:杉山文子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:久米郡久米南町
- 地域区分:吉備高原の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
224
- 食全集
- 出典:山口の食事>漬物 190ページ
- 執筆者:本間明子,岡千代子
- 執筆者所属:
- 地域:萩市
- 地域区分:北浦海岸の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
225
- 食全集
- 出典:徳島の食事>夏――目がくぼむ灼熱地獄の土用浜 277ページ
- 執筆者:大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:鳴門市
- 地域区分:鳴門海岸(浜屋)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
226
- 食全集
- 出典:徳島の食事> 353ページ
- 執筆者:立石一 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:徳島の食とその背景
- 内容区分:徳島の地域区分とその特色ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
-
227
- 食全集
- 出典:愛媛の食事> 179ページ
- 執筆者:山上ユリ子
- 執筆者所属:
- 地域:上浮穴郡久万町
- 地域区分:石槌山系(久万山)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
228
- 食全集
- 出典:熊本の食事>漬物 64ページ
- 執筆者:市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属:
- 地域:阿蘇郡阿蘇町
- 地域区分:阿蘇の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
229
- 食全集
- 出典:熊本の食事> 109ページ
- 執筆者:木下エビ子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:球磨郡湯前町
- 地域区分:球磨の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
230
- 食全集
- 出典:大分の食事>漬けもん 53ページ
- 執筆者:衛藤淑子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:大分市
- 地域区分:大分市近郊の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
231
- 食全集
- 出典:宮崎の食事>漬物 98ページ
- 執筆者:村上貞子
- 執筆者所属:
- 地域:延岡市
- 地域区分:延岡の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
232
- 食全集
- 出典:アイヌの食事> 47ページ
- 執筆者:畑井朝子 中川 潤
- 執筆者所属:
- 地域:静内郡静内町
- 地域区分:静内地方の食
- 内容区分:食素材とその利用ページ数(ポイント数):7専門館:食・くらし/こども
-
233
- 食全集
- 出典:和歌山の食事> 178ページ
- 執筆者:玉井満喜子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:西牟婁郡中辺路町
- 地域区分:熊野山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
234
- 食全集
- 出典:北海道の食事> 0.08ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:道東海岸の食
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
235
- 食全集
- 出典:北海道の食事> 0.11ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:道南松前の食
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
236
- 食全集
- 出典:北海道の食事> 118ページ
- 執筆者:小笠原智恵子
- 執筆者所属:
- 地域:厚岸郡浜中町
- 地域区分:道東海岸の食
- 内容区分:道東海岸の魚貝、海草料理ページ数(ポイント数):11専門館:食・くらし/こども
-
237
- 食全集
- 出典:北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 137ページ
- 執筆者:畑井朝子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:松前郡松前町
- 地域区分:道南松前の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
238
- 食全集
- 出典:青森の食事>漬物 296ページ
- 執筆者:上田節子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:三戸郡階上町
- 地域区分:南部〈八戸〉の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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239
- 食全集
- 出典:宮城の食事>漬物 109ページ
- 執筆者:三崎一夫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:亘理郡亘理町
- 地域区分:仙南・亘理平地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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240
- 食全集
- 出典:秋田の食事>秋――庭じめでしめくくる収穫の日々 179ページ
- 執筆者:成田玲子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:鹿角市
- 地域区分:県北鹿角の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども