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297
件のデータが見つかりました。
91
3月、4月はたかべが大漁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――麦踏みから米播きまで 286ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
92
えんばい汁
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>魚貝類、海草 299ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
93
大根と塩辛いものでのりきる秋仕事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>秋――およばれがうれしい秋祭り 237ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
94
うるか
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>あゆの加工品 328ページ
執筆者:
伊東久之 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
岐阜市
地域区分:
長良川鵜飼いの食
内容区分:
あゆの料理と加工
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
95
いかのしょうから
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>魚の保存食 54ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
96
あゆのうるか
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>川や海の魚貝類 126ページ
執筆者:
舩橋睦子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
97
湖と海の豊かな魚貝にかこまれて――宍道湖・中海の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宍道湖・中海沿岸
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
98
伝統行事を大切に海の恵みに生きる島――隠岐の島の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 0.15ページ
執筆者:
小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
隠岐の島
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
99
淡水の魚貝、海産物
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 138ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
100
あみの塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>魚の漬物 76ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
101
「七へん食い」で乗り切る農繁期――山代の食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 0.05ページ
執筆者:
錦農業改良普及所\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
山代の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
102
菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>漬物 190ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
103
海と畑の幸を生かす切支丹殉教の島――天草の食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
天草
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
104
酒盗
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かつお料理 222ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
魚の料理と加工
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
105
いわしの切りこみ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>いわしの料理 124ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
106
あわびのうろまい
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>魚貝類利用のしくみ 177ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
107
魚の切りこみ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>切りこみ、塩辛 189ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
108
にしんの切りこみ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>魚の塩漬 251ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
109
魚の塩漬の汁
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>魚の塩漬 252ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
110
いかのさんしょうあえ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚貝類、海草類 192ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
111
朝は食べない生ぐさいもの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――苗代つくりから田植えまで 68ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
112
野菜を売って買う、まぐろの頭、すじこ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――さなぶりからお盆まで 71ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
113
ふなの味噌貝焼き
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>味噌、塩辛、醤油 85ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
114
だまこもち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>味噌、塩辛、醤油 86ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
115
きゃのこ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>味噌、塩辛、醤油 86ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
116
にしの切りこみ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>漬物 270ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
117
ぶりの醤油漬
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>魚の保存漬、塩辛 282ページ
執筆者:
枝野早苗
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
118
赤づくり
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>魚類の漬物 264ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
119
黒づくり
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>魚類の漬物 264ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
120
べん漬
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>漬物 250ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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