検索結果：475件のデータが見つかりました。

241
大量にとれるうずわは塩漬、煮つけ、塩焼きに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞秋――みかんが色づきはじめ、陸稲やあわのとり入れに心せく　265ページ
- 執筆者：枝野早苗小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：小田原市　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
242
らっきょうのころがし漬［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞漬物　281ページ
- 執筆者：枝野早苗小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：小田原市　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
243
らっきょう漬［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞おこうこう　322ページ
- 執筆者：大嶋秀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：津久井郡藤野町　
- 地域区分：津久井山村の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
244
さけの塩俵漬と飯ずし、塩漬いわし［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　56ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
245
塩引きさけ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞川と海の魚介　113ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
246
醤油はらこ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞川と海の魚介　114ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
247
漬け菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　174ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
248
山菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　219ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
249
なすの百漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　220ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
250
きゅうり漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　220ページ
- 執筆者：新宮璋一
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
251
かぶ菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　220ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
252
かぶ菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　264ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
253
大根の水漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　312ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
254
きゅうりの青漬［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞漬物　313ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
255
せんざいでとれた野菜を豊富に使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――雷と日照りのなかで農作業に精を出す　29ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
256
夏野菜をたっぷり食べて畑仕事をこなす――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――養蚕と農作業で汗を流す　80ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
257
赤かぶ漬［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞漬物　109ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
258
いろいろな漬物［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　162ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
259
大根の浅漬［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞漬物　216ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
260
おこもじ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞漬物　216ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
261
つんばくろ漬［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞野菜を中心にした漬物　263ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
262
春を告げるからしなの鼻はじき――加賀平野の食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
263
いしりがつくり出す能登海岸の味［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
264
「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛　16ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
265
大根の浅漬［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　53ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
266
春――春を告げるからしなの鼻はじき［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　75ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
267
なべおくもじ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜の料理　103ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
268
浅漬［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　112ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
269
てんばおくもじ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　113ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
270
にしん漬［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞魚　168ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども