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61
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 212ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
62
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 264ページ
執筆者:
小田井淑江
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
63
千葉の醤油事始め
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 333ページ
執筆者:
小田井淑江
執筆者所属:
地域:
銚子市・野田市
地域区分:
東京の味覚を支える銚子・野田の醤油
内容区分:
東京の味覚を支える銚子・野田の醤油
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
64
大正時代の醤油醸造法――キノエネ醤油の場合
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 334ページ
執筆者:
小田井淑江
執筆者所属:
地域:
銚子市・野田市
地域区分:
東京の味覚を支える銚子・野田の醤油
内容区分:
東京の味覚を支える銚子・野田の醤油
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
65
野澤家の味覚
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 124ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
野澤家の味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
66
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 185ページ
執筆者:
黒澤美智子
執筆者所属:
地域:
葛飾区金町
地域区分:
水郷・葛飾の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
67
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 253ページ
執筆者:
遠藤倭文
執筆者所属:
地域:
日野市
地域区分:
多摩川上流の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
68
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 85ページ
執筆者:
高橋榮治
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
69
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 167ページ
執筆者:
長田かな子
執筆者所属:
地域:
相模原市
地域区分:
相模原台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
70
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 279ページ
執筆者:
枝野早苗
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
71
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 321ページ
執筆者:
大嶋秀子
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
72
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 170ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
73
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 218ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
74
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 194ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
75
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 51ページ
執筆者:
竹口はる子
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
76
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 114ページ
執筆者:
佐藤経子
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
77
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 173ページ
執筆者:
早川智美子
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
78
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 214ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
79
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 321ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
80
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 135ページ
執筆者:
土方紀代子
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
81
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 64ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
82
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 115ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
83
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 290ページ
執筆者:
中村羊一郎
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
84
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 172ページ
執筆者:
宮沢すま子
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
85
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 314ページ
執筆者:
伊藤壽子
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
86
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 75ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
87
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 143ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
88
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 267ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
89
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 104ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
90
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 248ページ
執筆者:
平塚久子
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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