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240
件のデータが見つかりました。
211
ふきの味噌煮
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞山菜や野草の料理 55ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
212
ふろふき大根
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞野菜 219ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
213
山、畑、川の恵みの中で士族の気概をもって生きる――北薩摩（農耕士族）の食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北薩摩（農耕士族）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
214
豚骨
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞肉類、卵 44ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
215
さばの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞魚の料理 84ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
216
まぐろのつのわたの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞魚の料理 86ページ
執筆者：
中村ヒサ
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
217
とれたてのいも、大根葉もたっぷりと――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞秋――川内川に朝霧たちそめ、そまつくり 158ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
218
いのししの味噌炊き
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞肉や魚貝、昆虫など 178ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
219
大根葉の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜 305ページ
執筆者：
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
220
つわ煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞山菜、なば 306ページ
執筆者：
皆田実知子
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
221
糸満の食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 16.06ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
糸満
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
222
ごーやーんぶしー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞野菜の料理 46ページ
執筆者：
長嶺恵美子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
223
うむ、豆腐、すくがらすは精がつく――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞冬――神仏に豊漁を祈って新年を迎える 68ページ
執筆者：
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
224
たーちーめー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞いも類の料理 86ページ
執筆者：
伊敷静子
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
225
かりぶしでーくにんぶさー、かりぶしでーくにいりちゃー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞野菜 136ページ
執筆者：
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
226
しぶいんぶさー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞野菜 137ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
227
めあじの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞魚貝類、海草など 138ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
228
きんくゎんうぶさー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞野菜 182ページ
執筆者：
仲田芳枝
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
229
もーういうぶさー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞野菜 182ページ
執筆者：
仲田芳枝
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
230
畑仕事の小昼は豆腐の味噌煮――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞秋――台風のあとは共同で屋根ふきをする 216ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
231
いもじゅし
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞いも 221ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
232
いもぐーる
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞いも 221ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
233
ぬいと小豆の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞野草 231ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
234
パパヤの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞果物、木の実 232ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
235
パパヤと小豆の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞果物、木の実 232ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
236
パパヤと豚足と小豆の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞果物、木の実 233ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
237
パパヤの木の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞果物、木の実 233ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
238
くーすーにわー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞豚 234ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
239
くにぬしむぬ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞祭りや行事の料理 297ページ
執筆者：
白玉敬子
執筆者所属：
地域：
八重山郡与那国町
地域区分：
与那国の食
内容区分：
与那国の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
240
黒潮に生きる浦人たち――熊野灘の食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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