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428
件のデータが見つかりました。
331
しかの酢味噌
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞山菜 293ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
332
春──いか柴漁がはじまり、活気づく浜辺
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 303ページ
執筆者：
宮本工 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
333
混ぜごはん
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ごはんもののいろいろ 40ページ
執筆者：
馬場春美
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
334
毎日、山菜ずくめの食卓──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞春──雪解けとともに山菜とり 110ページ
執筆者：
山本良子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
335
山菜やかんころで野菜不足を補う──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞春──播きつけ前の田畑の地肥、春蚕もはじまる 270ページ
執筆者：
中原康恵 岩下 守
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
336
寒い日は具がたっぷりの汁もの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞冬――初種落としから骨正月まで 138ページ
執筆者：
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
337
そろそろしゅんの海山の幸――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞春――春田すきからいもさしまで 144ページ
執筆者：
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
338
山菜の煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞山菜、きのこ、木の実 108ページ
執筆者：
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
339
しいたけが香る山里で味わうししの骨汁、鹿肉の味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 108ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
340
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜の料理 175ページ
執筆者：
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
直入郡直入町
地域区分：
くじゅう高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
341
からだのぬくもる汁ものを中心に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞冬――何十俵もの米出しがすむと麦の種播き 237ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
342
淡竹やくれ竹のたけのこを煮ものや味噌汁に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――順調に麦刈り終えて「命をひろい」、春蚕の世話に明け暮れる 292ページ
執筆者：
清末雅子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
343
ゆっくり煮含めた山菜は春の命――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞春――なばとりに精出すほた場にうぐいすの声 21ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
344
山菜、野菜――季節の味と保存の工夫
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 172ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
345
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜 222ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
346
茶がゆが香る木の国は山菜・渓流魚の宝庫――熊野山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
347
行事には必ずつくる山菜おまぜ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞春――ひよさんの手を借りて茶摘み、養蚕作業 147ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
348
山菜おまぜ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞炊きこみごはん、すし 166ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
349
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 178ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
350
ぜんまいの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞山菜の料理 181ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
351
ごんぱちの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞山菜の料理 181ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
352
くさぎの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞山菜の料理 181ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
353
春を告げるかつおの茶漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞春――かつお漁で浜はにぎわう 228ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
354
つや、ふき、たけのこと生節の煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞野菜、山菜、きのこ 281ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
355
学校栄養職員が歴史の授業に挑戦！
食農教育
上位サブタイトル：
実践紹介 栄養士が変われば学校も地域も元気になる
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食文化活動 1999年09月号 34ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
斉藤 道子 埼玉県深谷市立上柴東小学校 学校栄養職員
作目：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
356
職員室の茶飲み話からはじまった 農業体験修学旅行
食農教育
上位サブタイトル：
特集2 移動教室・修学旅行で農業体験
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 1999年02月号 82ページ
執筆者：
野田知子
執筆者所属：
東京都練馬区立大泉学園桜中学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
357
長寿会に提案した学習テーマ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2001年05月号 94ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
358
ヘビ・カエルそしてクマまでも 地域のものみんな食べちゃおう
食農教育
上位サブタイトル：
地域の自然にふれる
連載タイトル：
特集タイトル：
「食べる」の向こうに見えるもの
出典：
食農教育 2002年07月号 38ページ
執筆者：
文責・西村良平
執筆者所属：
地域：
十日町市立野中小学校（現在、小千谷市立東小千谷小学校）・永井茂先生 新潟県
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
359
ほろりと苦い ねばなもち（わらびもち）
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
「日本の食生活全集」を味わう（9）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年09月号 100ページ
執筆者：
文・山田桂子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
360
おなじみの乾物がまったく新しい食材に
食農教育
上位サブタイトル：
台所たんけん つくって学ぶ
連載タイトル：
特集タイトル：
保存食から地域が見える
出典：
食農教育 2003年11月号 30ページ
執筆者：
奥薗壽子
執筆者所属：
家庭料理研究家
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
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