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「ニンニク」しだしたら超健康
- 現代農業：2007年07月号　62ページ～67ページ
- 特集タイトル：ニンニク vs トウガラシ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：愛媛県四国中央市　　
- 作目：
32
ニンニクのウイルス病対策
- 技術大系
- サブタイトル：ネギ・ニンニクその他ネギ類＞基礎編＞個別技術の課題と検討
- 執筆者：庭田英子／忠英一
- 執筆者所属：青森県農林総合研究センター畑作園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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［惣菜］ ■食材の下処理――ニンニクの皮剥きなど［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
- 執筆者：千葉美恵子
- 執筆者所属：岩手県一関市　農家
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［ギョウジャニンニク］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：西村弘行
- 執筆者所属：北海道東海大学工学部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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めざせ！ジャンボニンニク一〇〇ha
- 現代農業：2012年2月号　267ページ～270ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：鳥獣が食べない品目で新産地！
- 連載タイトル：
- 執筆者：上田龍男　（株）元気丸
- 地域：広島県　　
- 作目：
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炊飯器を開けずに我慢　じっくり保温で羊羹のような黒ニンニク
- 現代農業：2018年8月号　282ページ～284ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：もっと上手に　もっと楽しく　黒ニンニクのうまい話
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岡山県勝央町　　
- 作目：
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すりつぶしニンニクで黒ニンニクパウダーを大量に作る
- 現代農業：2022年8月号　238ページ～239ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ジャンジャン作ろう　黒ニンニク＆ニンニク甘納豆
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：青森県十和田市　　
- 作目：
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1.種球の発芽（萌芽）と苗の発育（ニンニク）
- 技術大系
- サブタイトル：ネギ・ニンニクその他ネギ類＞基礎編＞ニンニク・その他のネギ類＝生育のステージと生理，生態＞I　ニンニク
- 執筆者：八鍬利郎
- 執筆者所属：北海道大学農学部
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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北海道でのニンニク露地（無マルチ）栽培
- 技術大系
- サブタイトル：ネギ・ニンニクその他ネギ類＞基礎編＞ニンニク＝各作型での基本技術と生理
- 執筆者：石井博之
- 執筆者所属：十勝清水町農業協同組合
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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にんにくの塩漬、砂糖漬［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞漬物　316ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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「減農薬の達人」に欠かせない　ニンニクエキスとトウガラシエキス
- 現代農業：2007年07月号　114ページ～117ページ
- 特集タイトル：ニンニク vs トウガラシ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福島県浪江町　　
- 作目：
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ニンニク（環境保全型施肥）
- 技術大系
- サブタイトル：作物別施肥技術＞野菜の施肥技術＞野菜・種類別の施肥技術
- 執筆者：大場貞信
- 執筆者所属：青森県畑作園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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ニンニク産地一丸で異常球を解決！　部会の販売額が２倍以上に
- 現代農業：2023年11月号　116ページ～121ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：永井怜　球磨地域農業協同組合
- 地域：熊本県　　
- 作目：
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虫封じ、病気よけ　こんないい手があったのだ
- 現代農業：1989年06月号　29ページ～43ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／トミタ・イチロー（画）　農文協／
- 地域：熊本県清和村／茨城県／岩手県／栃木県／長野県／茨城県／東京都／熊本県／神奈川県／埼玉県　　
- 作目：
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主役は消石灰の追肥だった
- 現代農業：1993年10月号　56ページ～61ページ
- 特集タイトル：石灰が効いていない！　石灰を本当に効かせるにはこうする
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐藤輝彦　ゼオライト技研（株）
- 地域：青森県天間林村　　
- 作目：
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ニンニクの皮に抗菌物質発見
- 現代農業：2007年07月号　121ページ～121ページ
- 特集タイトル：ニンニク vs トウガラシ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：北原晴男　弘前大学教育学部
- 地域：　　
- 作目：
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ジャンジャン作ろう　黒ニンニク＆ニンニク甘納豆（トビラ）
- 現代農業：2022年8月号　234ページ～234ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ジャンジャン作ろう　黒ニンニク＆ニンニク甘納豆
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：
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〈ニンニク〉5～6月どりポリマルチ栽培（因州早生）　大きい種子球－疎植－大球を早期収穫　鳥取県岩美郡福部村　谷口広治さん（34歳）
- 技術大系
- サブタイトル：ネギ・ニンニクその他ネギ類＞精農家のネギ類栽培技術
- 執筆者：川上一郎
- 執筆者所属：鳥取県鳥取農業改良普及所
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：11専門館：農業総合
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葉ニンニク
- 技術大系
- サブタイトル：特産野菜＞栽培の基礎
- 執筆者：藤目幸擴
- 執筆者所属：元京都府立大学
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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ニンニク
- 現代農業：1991年06月号　318ページ～322ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：古代からの贈りもの　食べものは医薬（16）
- 執筆者：槇佐知子／杉山誠（カット）　
- 地域：　　
- 作目：
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ニンニク塩こうじ鍋
- 現代農業：2015年12月号　116ページ～117ページ
- 特集タイトル：スープと鍋　体も懐もあったかに
- 上位タイトル：わが家のあったかスープと鍋
- 連載タイトル：
- 執筆者：黒滝真希子　
- 地域：青森県つがる市　　
- 作目：
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北東北3品種のニンニクをこだわり生産
- 現代農業：2017年2月号　106ページ～107ページ
- 特集タイトル：香辛野菜＆スパイス作物　マニアック品種事典
- 上位タイトル：品種事典
- 連載タイトル：
- 執筆者：渡辺哲也　
- 地域：岩手県西和賀町　　
- 作目：
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牛のカゼ対策にニンニクが効く
- 現代農業：1993年06月号　232ページ～233ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：岩間利治　田子町農村振興公社肥育センター
- 地域：　　
- 作目：
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強力！トウガラシ・ニンニクモミ酢をホットプレートで気化
- 現代農業：2009年6月号　89ページ～93ページ
- 特集タイトル：農薬代を安くする技を探せ！
- 上位タイトル：農薬代を安くする技　酢・自然農薬
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：埼玉県鳩ケ谷市　　
- 作目：
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自家採種したニンニクで楽しんでます
- 現代農業：2018年8月号　290ページ～291ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：もっと上手に　もっと楽しく　黒ニンニクのうまい話
- 連載タイトル：
- 執筆者：長尾尚道　
- 地域：鳥取県伯耆町　　
- 作目：
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砂糖・ハチミツで煮詰めておやつにもなるニンニク甘納豆
- 現代農業：2022年8月号　236ページ～237ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ジャンジャン作ろう　黒ニンニク＆ニンニク甘納豆
- 連載タイトル：
- 執筆者：阿部あつ子　
- 地域：宮城県石巻市　　
- 作目：
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冬春どり栽培（ニンニク）
- 技術大系
- サブタイトル：ネギ・ニンニクその他ネギ類＞基礎編＞ニンニク＝各作型での基本技術と生理
- 執筆者：岩瀬利己
- 執筆者所属：青森県畑作園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
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葉にんにくのすき焼き（高知県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：肉・豆腐・麩のおかず　31ページ
　高知県では、肉と野菜を砂糖と醤油で甘辛く焼きつけた料理をすき焼きと呼びます。昔は地元の赤牛《あかうし》に限らず、猟でとれたうさぎ、きじなどでつくりました。青ねぎか葉にんにくをたっぷり入れるのが高知流。葉にんにくは球ではなく葉を食べる品種で、冬のすき焼きに欠かせないという人もいます。　昭和30年代……
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行者にんにくの卵とじ（北海道）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　30ページ
　行者にんにくは北海道の春の山菜を代表する食材です。にんにくのような独特の香りがあり、滋養強壮の効果があるともいわれ、卵とじやおひたし、炒め物、また、醤油漬けなどにして昔から親しまれてきました。　襟裳《えりも》岬の北東部にある十勝地方でも知人や親戚などからもらうことが多く、毎年楽しみにしていたそう……
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にんにく漬［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞漬物　143ページ
- 執筆者：安里千恵子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：沖縄市　
- 地域区分：中頭の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども