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535
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271
カニがら，シャコがら
技術大系
サブタイトル：
資材の特性と利用＞各種土壌改良資材＞その他の肥料・土壌改良資材
執筆者：
堀兼明
執筆者所属：
農業研究センター
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
272
非構造性炭水化物の蓄積と耐冷性
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞気象災害＞冷害
執筆者：
椛木信幸
執筆者所属：
農林水産省農業研究センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
273
米の栄養成分
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の基本的な構造，成分と食味
執筆者：
佐々木泰弘
執筆者所属：
株式会社サタケ
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
274
バイオエタノール原料作物の栽培研究－バイオエタノール原料としての水稲
技術大系
サブタイトル：
水田の多面的利用＞基本技術編＞バイオエタノール
執筆者：
根本博
執筆者所属：
（独）農研機構作物研究所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
275
緑肥施用水田の土壌（水）管理が水稲の収量・品質に及ぼす影響
技術大系
サブタイトル：
水田の多面的利用＞基本技術編＞圃場管理，圃場整備＞水田の多面的利用と圃場条件，圃場管理／水田の利用形態と圃場条件，圃場管理
執筆者：
浅木直美
執筆者所属：
茨城大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
276
地域の水田と畜産を結合する －転作ローテーションに飼料イネを栽培・利用－ 埼玉県妻沼町・妻沼町善ヶ島地区
技術大系
サブタイトル：
水田の多面的利用＞事例編＞水田輪作で農産物の高付加価値を生み出す
執筆者：
増山忠良
執筆者所属：
埼玉県専門技術員
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
277
ヤシ繊維資材（用土の特性）
技術大系
サブタイトル：
土・施肥・水管理＞土（培地）＞鉢もの用土，育苗用土＞用土の種類と特性
執筆者：
後藤丹十郎
執筆者所属：
岡山大学
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
278
観賞条件（温度）と品質変動
技術大系
サブタイトル：
品質保持・出荷技術＞品質の生理
執筆者：
嶋本久二
執筆者所属：
和歌山県暖地園芸センター
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
279
分類と形態的特性
技術大系
サブタイトル：
アスパラガス＞基礎編＞アスパラガス＝植物としての特性
執筆者：
上杉壽和
執筆者所属：
長野県野菜花き試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
280
6 作物の生育の仕組みと栽培の基本
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
農業の基礎 年
執筆者：
鈴木芳夫／津野幸人／米倉久雄／松本重男／相原修／一ノ頼忠雄／池淵健／入江三郎／上松信義／笠原隆／長島英治／室谷秀男／山本豊
執筆者所属：
前筑波大学教授／鳥取大学名誉教授／元静岡県養鶏試験場場長／埼玉県立熊谷農業高等学校長／インドネシア国立農業教育研究センター（VEDCA）農業教育専門家／群馬県立藤岡北高等学校教頭／兵庫県立但馬農業高等学校教諭／前埼玉県立川越総合高等学校教諭／東京都立八丈高等学
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合／農業入門／こども
281
1 乳牛の特性
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
家畜飼育の基礎 年
執筆者：
並河澄／大森昭一朗／米倉久雄／吉本正／内海恭三／新井肇
執筆者所属：
京都大学名誉教授／元中国農業試験場長／元静岡県養鶏試験場長／麻布大学名誉教授／元京都大学教授／東京農業大学教授
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合／農業入門／こども
282
ユウガオ この野菜の特徴と利用
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
新 野菜つくりの実際 果菜2年
執筆者：
植木正明
執筆者所属：
栃木県上都賀農業振興事務所
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業入門／こども
283
肉を加工してみよう くん製
食農教育
上位サブタイトル：
畜産物の加工
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（1）肉 28ページ
執筆者：
佐多正行／矢住ハツノ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
こども
284
資料 高等学校学習指導要領解説農業編
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
農業教育 2000年06月号 44ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合／こども
285
ウンコの地位は低すぎる！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
まいど・おおきに 出前授業 2
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年05月号 130ページ
執筆者：
中尾卓嗣
執筆者所属：
近畿農政局
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
286
納豆菌・乳酸菌・酵母菌 微生物のここがステキ！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2011年01月号 43ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
287
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 滋賀県近江八幡市安土町西の湖：ヨシ（葦）の粉末加工品で歴史的なヨシ原の景観を保存
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
加工を軸とした地域形成の展開手法＞地域内連携による展開
執筆者：
編集部／協力・安土町よしきりの会
執筆者所属：
地域：
滋賀県安土町西の湖
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
288
［地域条件を生かす経営戦略］ 中山間地域における転作コムギの生産・加工・販売
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
地域資源タイプからみた経営戦略＞水田転作作物活用型
執筆者：
山下裕作
執筆者所属：
農業工学研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
289
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ 濃縮技術の展開と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
食品加工技術の展開と製品開発
執筆者：
木村進
執筆者所属：
元農林水産省食品総合研究所所長・日本食品科学工学会元会長
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
290
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ ■超微細米粉の開発と気流粉砕機（ニューミクロシクロマット）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
原料処理操作と機器選択＞粉砕・分級＞製粉（粉砕）
執筆者：
山下憲孝
執筆者所属：
株式会社増野製作所
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
291
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 加圧水による耐熱性胞子の殺菌法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
保蔵操作と機器選択＞特徴的な保蔵操作，新技術
執筆者：
早川功
執筆者所属：
九州大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
292
［食品加工に生かす健康情報］ 健康機能性とは何か，どのように測定評価されるか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
健康機能性＞健康機能性の基本
執筆者：
上田浩史
執筆者所属：
農研機構野菜茶業研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
293
［品質保持，衛生管理，包装］ 食品成分の測定
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
品質変化と品質保持，衛生管理
執筆者：
安井明美
執筆者所属：
食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
294
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ プラントによるメタン発酵ガスの利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞メタンほか燃料
執筆者：
森直道／牛久保明邦
執筆者所属：
日立プラント建設株式会社／東京農業大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
295
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ リンゴしぼりかすによるブランデー製造
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞食品利用その他
執筆者：
奈良岡馨
執筆者所属：
青森県工業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
296
［中華麺］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
柴田茂久
執筆者所属：
柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
297
［パン］ ■健康志向に応えるパンの素材選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
素材選択と製品開発＞素材選択＞素材選択のポイント
執筆者：
小沼祐毅
執筆者所属：
小沼技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
298
［米粉パン］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
坂本廣子／坂本佳奈
執筆者所属：
近畿米粉食品普及推進協議会，サカモト・キッチンスタジオ／サカモト・キッチンスタジオ
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
299
［新用途米粉（米穀粉）］ ■健康機能性を生かす小麦粉分野への利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点＞食品としての価値と製品開発＞食品としての価値
執筆者：
大坪研一
執筆者所属：
新潟大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
300
［惣菜］ 真空低温調理法を利用した惣菜4種
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
三田敬則
執筆者所属：
ピュア・リスペクト
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
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